Rețeta de pitoance pohăite cu maistrul Muți de la Bucova
În inima Banatului, unde tradiția și gustul autentic se împletesc, găsim o comoară culinară neexplorată pe deplin: pitoancele. Aceste ciuperci, cunoscute și sub denumirea de „carnea pământului”, cresc la umbra fagilor sau a bradului și sunt un aliment de bază în sezonul rece, mai ales în perioada postului. Dar, dincolo de proveniența lor, ceea ce face acest ingredient cu adevărat special este modul în care sunt gătite.
De la maistrul Muți din Bucova, județul Caraș-Severin, am descoperit rețeta perfectă pentru a savura aceste ciuperci într-un mod inedit. Într-o sâmbătă toridă, pe când vârfurile de căldură nezută de afară ne îndemna să căutăm o fugă în umbră, am fost întâmpinați cu brațele deschise și cu un zâmbet cald. Atmosfera din mica gospodărie a maistrului Muți ne-a făcut să ne simțim ca acasă, iar gătitul începea să capete o dimensiune sacră.
Pitoancele sunt o sursă bogată de proteine, ideale pentru o alimentație sănătoasă, mai ales în timpul postului. Cu toate acestea, gustul și aroma ciupercilor culese din pădure nu pot fi comparate cu cele disponibile în magazine. La Muți, fiecare pas al preparării este o adevărată artă. În cele din urmă, am fost răsfățați cu pitoance pohăite, un fel de mâncare tradițională, plină de savoare și amintiri din copilărie.
Cei care ne-am adunat în jurul mesei am putut răsfoi povești din trecut, fiecare mușcătură aducându-ne mai aproape de spiritul bănățean. Modul în care maistrul Muți a transformat o simplă ciupercă într-o delicatesă este o dovadă a talentului și al dragostei pentru bucătărie.
Pentru a pătrunde în tainele acestei rețete de pitoance pohăite, vă invităm să urmăriți materialul nostru, prezentat de Dan Liuț și realizat de Mihoc Veronica. Veți descoperi nu doar rețeta, ci și povestea din spatele tradițiilor gastronomice ale bănățeanului gospodar.
Fie că sunteți pasionați de gătit sau doriți să înțelegeți mai bine cultura locală, această rețetă vă va îmbogăți cunoștințele culinare și vă va aduce mai aproape de gusturile autentice ale Banatului. Poftiți de vizionați!
Video “Rețeta de pitoance pohăite cum face maistorul Muți de la Bucova #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 27/06/2025 pe canalul YouTube TVR Timişoara