Rețeta de tăieței cu mac: O călătorie culinară în timp la Gărâna
Localitatea Gărâna din județul Caraș-Severin poartă cu sine o poveste fascinantă, moștenirea unei comunități de pemii veniți din Boemia în vremea Mariei Tereza. Acești oameni, cu tradiții bogate și o cultură gastronomică distinctă, au influențat profund viața locală. După schimbările enorme din perioada comunistă, mulți dintre ei au ales să se întoarcă în țara de origine, dar a rămas o parte din identitatea lor în Gărâna.
Astăzi, acest sat a devenit o destinație turistică atractivă, iar restaurantele din zonă încearcă să readucă la viață gusturile și rețetele din vremurile de altădată. Una dintre rețetele emblematice ale pemilor sunt tăiețeii cu mac, o delicatesă ce reflectă priceperea lor în arta aluaturilor.
În emisiunea „Sarea în bucate”, gazda Dan Liuț ne invită să descoperim acest preparat tradițional, oferindu-ne nu doar ingredientele necesare, ci și povestea din spatele rețetei. Prepararea tăițeilor de casă cu mac devine astfel o ocazie de a explora nu doar gastronomia, ci și cultura și istoria comunității pemilor.
Pe parcursul emisiunii, Mihoc Veronica, realizatoarea conceptului, ne familiarizează cu metodele tradiționale de gătire, subliniind importanța păstrării acestor rețete în contextul modern. Tăiețeii cu mac nu sunt doar o masă, ci o legătură între generații, un simbol al rădăcinilor și tradițiilor ce merită să fie celebrate.
Urmați-ne în această călătorie culinară și descoperiți gustul autentic al Gărânei, unde povestirile pemilor și rețetele lor delicioase continuă să încânte și să inspire vizitatorii. Tăiețeii cu mac sunt mai mult decât un preparat – sunt o veritabilă mărturie a unei tradiții ce merită să fie păstrată vie în inimile noastre.
Video “Rețeta de tăieței cu mac cum fac pemii la Gărâna #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 29/08/2025 pe canalul YouTube TVR Timişoara