Căutarea autenticității, precum și dorința de a proteja planeta și de a fi în comuniune cu natura sunt câteva dintre tendințele care vor defini domeniul gastronomiei în anul 2024, conform experților.
Aceste tendințe s-au conturat în urma demersului revistei Time în acest sens, care a întrebat mai mulți bucătari, ba chiar și un expert în așa-numita futurologie culinară ce mâncăruri și ce băuturi vor fi la căutare în 2024.
Astfel, conform acestora, următoarele direcții se vor profila anul acesta în acest domeniu:
Accent pe arome internaționale
Prin acest lucru, specialiștii consultați vor să spună faptul că, având în vedere procesul de globalizare, bucătarii vor acorda mai multă atenție ingredientelor provenite din bucătăriile țărilor lor de origine.
Time dă în acest sens exemplele restaurantelor italiene wafu, cu alte cuvinte cele care asezonează mâncarea italiană cu dressingul japonez, dar și al brutăriilor britanico-filipineze, cu alte cuvinte diverse amestecuri culturale de acest tip, dar și altele, care se vor regăsi în farfuriile clienților în 2024.
Mai multe ingrediente asiatice
În 2024 ne putem aștepta de asemenea și la revenirea în forță a ingredientelor asiatice, cum ar fi susanul negru, leguma filipineză ube, guava roz sau rambutanul, dar și a combinației dintre ceai și lapte, folosită inclusiv de britanici.
“Vedem gogoși umplute cu ceai și lapte, precum și ciocolată caldă cu ube. Am fost de…
Citeste tot articolul: Experimente culinare, ingrediente asiatice, combinații neobișnuite. Ce feluri de mâncare și ce…
Articolul “Experimente culinare, ingrediente asiatice, combinații neobișnuite. Ce feluri de mâncare și ce…” al autorului [email protected] (Redactia Wall-Street) a fost publicat pe 03/01/2024 de www.wall-street.ro