Placinte cu branza la tigaie, din aluat moale si gustos, fara drojdie sau praf de copt
Dacă ești în căutarea unei rețete de placinte rapide și delicioase, fără drojdie sau praf de copt, ai ajuns în locul potrivit! Aceste placinte cu brânză și mărar sunt ideale pentru un aperitiv sau un mic dejun savuros. Cu un aluat moale și gustos, pregătirea lor este simplă, iar ingredientele necesare sunt accesibile.
Ingrediente (10 buc):
- 600 ml Sana Covalact de Țară
- 2 ouă
- 1 lingură de zahăr
- O linguriță rasă de sare
- Făină 000 cât cuprinde (850 – 900 g) – recomandăm utilizarea aceleași făini ca pentru gogoși sau cozonac.
- 1 kg de telemea maturată de vacă Covalact de Țară
- Opțional: verdeață tocată (mărar, ceapă verde, usturoi verde)
- Ulei pentru prăjit și modelat (100 ml)
Instrucțiuni:
-
Prepararea aluatului: Într-un castron mare, adaugă cei 600 ml de sana. Recomandăm Sana de la Coana Chiva pentru gustul său deosebit. În sana, încorporează cele două ouă, sarea și zahărul. Amestecă bine.
-
Adăugarea făinii: Începe să adaugi făina, câte puțin, până obții un aluat moale și ușor lipicios. Este posibil să ai nevoie de mai multă sau mai puțină făină, în funcție de umiditatea ingredientelor. Frământă aluatul timp de 5-6 minute până devine neted și elastic, folosind puțin ulei pentru a preveni lipirea.
-
Formarea biluțelor de aluat: Împarte aluatul în 10 porții egale, dând fiecărei bucăți o formă de bilă. Așază-le pe un platou uns cu ulei, ungând și suprafața aluatului. Acoperă cu folie alimentară și lasă la odihnit timp de aproximativ 20 de minute.
-
Prepararea umpluturii: Răzuiește telemeaua maturată pe răzătoarea cu ochiuri mici. Dacă dorești, poți adăuga mărar, ceapă verde și usturoi verde tocate mărunt în brânză.
-
Modelarea placintelor: Ia o porție de aluat și întinde-o pe masa unsă cu ulei, folosind un sucitor (sau cu mâinile, pentru a obține o grosime uniformă). Adaugă între 80-100 g de brânză în mijlocul aluatului. Strânge aluatul în jurul umpluturii și apasă bine pentru a forma plăcinta.
-
Prăjirea: Încinge o tigaie pe foc mic spre mediu și adaugă 2 linguri de ulei. Pune placinta modelată în tigaie și prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte. Este important să păstrezi focul la intensitate mică spre medie pentru a asigura o gătire uniformă. Dacă se scurge brânză dintr-o placintă, nu-ți face griji, continuă gătirea.
-
Servirea: După ce ai terminat de prăjit toate plăcintele, poți să le servești calde, alături de o salată sau ca atare.
Poftă bună! Aceste placinte cu brânză sunt ideale pentru orice ocazie și sunt sigure că vor fi apreciate de întreaga familie.
Video “Placinte cu branza la tigaie, din aluat moale si gustos, fara drojdie sau praf de copt!” a fost încărcat pe 06/02/2026 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei