Foi de prăjitură cu miere, fără ouă și lactate! Prăjitura Albinita de post
Îți propunem astăzi o rețetă delicioasă și ușor de preparat: Foi de prăjitură cu miere, care nu conține ouă și lactate, perfectă pentru perioada de post! Această prăjitură, cunoscută și sub numele de Albinita, este un desert care va încânta atât vegetarienii, cât și cei care țin post. Haideți să vedem cum o putem realiza!
Ingrediente pentru foi cu miere:
- 160 g miere
- 120 g zahăr
- 120 g ulei
- 8 g bicarbonat de sodiu
- 160 ml lapte vegetal (sau apă minerală)
- 2 fiole esență de vanilie (4 ml)
- 500-550 g făină 000 (aproximativ)
Ingrediente pentru cremă:
- 900 ml lapte vegetal
- 200 g griș fin
- 1 linguriță rasă de sare
- 160 g zahăr
- 200 g ulei de cocos (la temperatura camerei)
- 2 fiole esențe (una de vanilie și una de portocale)
- 2 linguri suc de lămâie
- 450 g gem din orice fructe (doar să fie foarte gros)
Instrucțiuni:
Pasul 1: Prepararea cremei de griș
- Începe prin a pregăti crema de griș, deoarece aceasta necesită timp să se răcească.
- Într-un vas cu pereți groși, adaugă laptele vegetal, sarea și zahărul, apoi pune vasul pe foc mic spre mediu.
- Când amestecul aproape fierbe, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel până când crema se îngroașă.
- După îngroșare, transferă crema într-o tavă metalică și acoperă cu folie de plastic pentru a evita formarea unei pojghițe. Dă la frigider.
Pasul 2: Prepararea foilor
- Într-o cratiță încăpătoare, adaugă mierea, zahărul și uleiul. Pune pe foc mare și amestecă frecvent.
- Când zahărul s-a dizolvat, adaugă bicarbonatul. Important: nu stinge bicarbonatul înainte cu zeamă de lămâie sau oțet.
- Când amestecul se umflă și capătă o culoare arămie, toarnă-l într-un castron mare și adaugă laptele vegetal sau apa minerală pentru a opri gătirea.
- Adaugă aromele și treptat făina, amestecând până obții un aluat moale. Cantitatea de făină poate varia, așa că adaugă-o treptat.
- Împarte aluatul în 4 porții egale, învelește-le în folie de plastic și lasă-le să se odihnească timp de 20 de minute.
- Pregătește 4 foi de copt (~20×35 cm). Pe o bucată mare de folie alimentară, pune o porție de aluat. Întinde-l cu sucitorul, folosind folia de copt deasupra pentru un rezultat mai ușor.
- Împunge aluatul cu o rola specială sau cu o furculiță. Coace fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius pentru 5-6 minute sau folosește un airfryer la 160 de grade pentru aceeași durată.
Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
- Scoate crema de griș din frigider, mărunțește-o și pune-o într-un mixer adăugând aromele. Mixează la viteză medie, apoi adaugă uleiul de cocos treptat.
- Într-o tavă mai mare, așază o foaie de prăjitură, urmată de jumătate din crema de griș. Adaugă o altă foaie, apoi gemul (care trebuie să fie foarte consistent).
- Continuă cu o altă foaie, restul de cremă, și încheie cu ultima foaie, care ar trebui să fie cea mai arătoasă.
- Împachetează prăjitura în folie și dă-o la frigider timp de 12 ore înainte de a o porționa.
Notă:
Această rețetă de foi de prăjitură cu miere este ideală nu doar pentru post, ci și pentru a surprinde pe cei dragi cu un desert savuros și sănătos. Poftă bună!
Video “Foi de prajitura cu miere, fara oua si lactate! Prajitura Albinita de post!” a fost încărcat pe 13/03/2026 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei