Cu 8 albușuri rămase de la cozonac – Rulată Pavlova de Paște cu mascarpone și cremă de brânză!

Bucuriile mici ne fac oameni mari, iar Paștele este ocazia perfectă pentru a pregăti momente de neuitat alături de cei dragi. De ce să nu folosești albușurile rămase de la cozonac pentru a crea un desert spectaculos? Îți propun o rețetă simplă, dar de mare efect: Rulada Pavlova cu fructe, mascarpone și Hochland Creme Clasic.

Ingrediente (pentru 1 ruladă mare, 10 porții)

Blatul de bezea:

260-270 g albuș (~ 8 bucăți)
300 g zahăr fin
2 lingurițe oțet
O fiolă extract de portocale
Opțional: 50 g fulgi de migdale
Opțional: un praf de sare

Crema:

350 g Hochland Creme Clasic
350 g mascarpone de la Hochland
250 g zmeură și căpșuni
O fiolă extract de portocală
70 g de zahăr vanilat

Decor:

50 g fidea pentru cataif rumenită
Drajeuri colorate în formă de ouă, nu foarte mari

Instrucțiuni

Preîncălzire cuptor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 160 de grade Celsius, căldură sus și jos, fără ventilație.
Pregătirea tăvii: Tapetează o tavă de cuptor (42×33 cm) cu hârtie de copt. Hârtia trebuie să depășească puțin marginile tăvii. Unge cu puțin ulei sau unt moale.
Prepararea bezelei: Într-un castron mare, adaugă albușurile și oțetul. Folosește un mixer de mână și bate la viteză mare până când obții o spumă stabilă. Adaugă zahărul treptat, mixând bine după fiecare adăugare. La final, încorporează extractul de portocală și, opțional, fulgii de migdale. Bezeaua trebuie să fie fermă și să mențină forma.
Coacerea bezelei: Transferă bezeaua în tava pregătită, nivelând-o uniform. Coace timp de 20 de minute sau până când devine ușor cafenie la suprafață.
Răcirea bezelei: Scoate foaia de bezea din cuptor și desprinde-o cu un cuțit de marginile tăvii. Răstoarnă foaia de bezea pe o altă hârtie de copt și lasă-o să se răcească, rulată între cele două foi.
Prepararea cremei: Într-un castron mare, amestecă Hochland Creme Clasic și mascarpone. Adaugă zahărul vanilat și extractul de portocală, mixând la viteză medie timp de un minut, până la omogenizare. Asteaptă să ți se ofere o cremă delicioasă!
Umplerea ruladei: Odată ce foaia de bezea s-a răcit, întinde două treimi din cremă pe suprafața acesteia, adaugă bucăți de zmeură și căpșuni proaspete, asigurându-te că sunt uscate.
Formarea ruladei: Folosind hârtia de copt, rulează bezeaua cu grijă, formând un ruladă. Transferă rulada pe un platou.
Decorarea: Șprițează restul de cremă pe mijlocul ruladei și decorează cu fidea de cataif rumenită și drajeuri colorate în formă de ou.
Răcire: Dă rulada la frigider pentru câteva ore, până devine fermă.

Finalizare

Această ruladă Pavlova delicioasă este perfectă pentru sărbătorile pascale, combinând gustul crocant al bezelei cu crema fină de mascarpone și brânză, alături de fructe proaspete. Te încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare moment petrecut alături de cei dragi. Nu uita, această cremă simplă și gustoasă poate fi folosită și pentru alte torturi și prăjituri!

Poftă bună și să aveți un Paște plin de bucurie!

Video “Cu 8 albusuri ramase de la cozonac – Rulada Pavlova de Paste cu mascarpone si crema de branza!” a fost încărcat pe 01/04/2026 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei