Cum se vantura/pritocesc muraturile?
Vanturarea sau pritocirea muraturilor este o operatiune foarte importanta pentru a asigura ca legumele ramana tari si crocante in timpul procesului de fermentare in saramura. Aceasta este o tehnica esentiala mai ales cand nu avem acces la un beci racoros.
Este important de mentionat ca in timpul vanturarii nu se folosesc aspirina, salicil, pikant fix sau alte conservanti care ar putea distruge vitaminele si probioticele din muraturi.
Procesul de vanturare se aplica la toate tipurile de legume murate, cum ar fi pepenii, castravetii, varza, etc.
Pentru a vedea retetele mele de muraturi si alte conserve, va invit sa accesati link-ul: https://pofta-buna.com/category/conserve/muraturi/ unde puteti gasi lista de ingrediente, instructiuni si eventuale observatii legate de reteta.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Video “Cum se vantura/pritocesc muraturile?” a fost încărcat pe 25/09/2024 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea