Din 1 cană de untură,1 cană de smântână și 1 ou, ies 4 tăvi de sărățele fragede și spornice
Această rețetă simplă de aluat cu untură și smântână pentru sărățele fragede și spornice, fără brânză telemea, va da roade cu siguranță. Iată de ce ai nevoie:
Ingrediente (o cană de 250 ml):
– 1 cană de untură (aproximativ 300 g)
– 1 cană de smântână, cu un conținut de grăsime de 12-15% (~250 g)
– 1 ou mic
– 1 linguriță plină de sare
– 1 plic de amoniac (7 g)
– 2 linguri de lapte (20 ml)
– Făină 000 cât cuprinde (aproximativ 700 g)
– 1 ou pentru uns
– Chimen / susan pentru presărat deasupra (30-40 g)
Mod de preparare:
1. Într-un castron încăpător, amestecăm untura, smântâna, un ou întreg, sarea și plicul de amoniac dizolvat în lapte. Se amestecă bine aceste ingrediente.
2. Adăugăm făină până obținem un aluat moale, uleios și puțin lipicios (+/- 700 g).
3. Preîncălzim cuptorul la 190 grade Celsius, căldură sus și jos, fără ventilație.
4. Împărțim aluatul în 4 bucăți. Scoatem o bucată de aluat pe masa de lucru și acoperim celelalte cu folie de plastic. Întindem aluatul cu puțină făină până obținem o foaie nici groasă, nici subțire. Tăiem foaia în dreptunghiuri mici și lunguiețe.
5. Transferăm dreptunghiurile de aluat într-o tavă de cuptor acoperită cu hârtie de copt. Le ungem cu ou bătut și presărăm deasupra chimen sau susan. Dacă ați pus prea puțină sare în aluat, puteți adăuga sare la suprafață acum.
6. Coacem până când sărățelele sunt aurii și frumoase la suprafață (+/- 17 minute).
7. Pe măsură ce o tavă se coace, pregătim următoarea, și tot așa. Putem folosi un decupator special pentru a tăia din foaia de aluat și covrigei.
8. Veți obține în total 4 tăvi pline de sărățele delicioase. Le puteți consuma ca atare sau le puteți servi musafirilor la aperitiv, alături de măsline, mezeluri, brânzeturi și un pahar de vin alb, prosecco sau cidru de pere.
Așadar, această rețetă simplă și accesibilă va fi perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!
Video “Din 1 cană de untură,1 cană de smântână și 1 ou, ies 4 tăvi de sărățele fragede și spornice” a fost încărcat pe 11/10/2024 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei