Painea de casa pufoasa este unul dintre cele mai apreciate preparate in bucataria traditionala romaneasca. Aceasta reteta simpla si rapida va permite sa pregatiti o paine delicioasa fara a petrece mult timp in bucatarie.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 1 kg de faina tip 650 plus putina pentru modelat
– 800 ml de apa calduta
– Nu mai mult de 20 g de drojdie proaspata
– 2 lingurite pline de sare (18 g)
Incepeti prin dizolvarea sarii si a drojdiei in apa calduta. Turnati lichidul peste faina si amestecati cu o lingura de lemn pana cand se prinde aluatul. Daca folositi un robot de bucatarie, framanati la viteza medie timp de 10 minute. Daca framanati manual, amestecati timp de 2-3 minute pentru a omogeniza ingredientele. Aluatul trebuie sa fie moale si lipicios. Daca este prea lichid, adaugati putina faina, daca este prea ferm, adaugati putina apa.
Dupa aceasta etapa, acoperiti castronul cu o folie de plastic unsa cu ulei si lasati aluatul sa dospeasca timp de aproximativ o ora. Apoi impaturiti aluatul de trei ori la intervale de 20 de minute si lasati-l sa dospeasca pana isi dubleaza volumul.
Rasturnati aluatul pe masa si impartiti-l in bucati de aproximativ 200 g fiecare. Aceste painici se pot coace fie in cuptorul preincalzit la 220°C, fie in airfryer. Pentru airfryer, puteti folosi Cosori Dual Blaze TwinFry, care va permite sa gatiti mai multe preparate simultan.
Coaceti painea timp de aproximativ 14 minute in airfryer la 205°C, intorcand bucatile la jumatatea timpului. Pentru a face painea in tava, puneti aluatul in tava si lasati-l sa dospeasca pana depaseste marginea tavei. Pensulati suprafata cu apa, decorati-o cu seminte si coaceti timp de 17 minute la 205°C.
Painea rezultata are o coaja crocanta, este pufoasa si aromata. Poate fi pastrata cel putin doua zile si poate fi folosita si ca blat de pizza. Bucurati-va de deliciile facute in casa si lasati-va inspirati de aceasta reteta simpla si fara zahar sau ulei! Pofta buna!
Video “Paine de casa pufoasa cu 3 minute de framantare! Fara zahar, fara ulei !” a fost încărcat pe 16/11/2024 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei