Am găsit în sfârșit secretul pentru somonul perfect!

Somonul este un preparat clasic, dar adesea ne întrebăm cum să-l gătim pentru a obține o aromă desăvârșită și o textură perfectă. În acest articol, vă voi împărtăși secretul meu pentru un somon delicios, însoțit de un sos cremos și garnituri de legume.

Ingrediente

Pentru somon:

Sare: 5 g
Piper negru: 2 g
Unt: 50 g
Ceapă: 1 buc
Ardei gras roșu: 1 buc
Ciuperci: 200 g
Spanac: 100 g
Usturoi: 10 g
Cașcaval: 100 g
Lămâie: 1 buc

Pentru sos:

Smântână dulce de gătit: 200 g
Lapte: 80 ml

Suplimentar (pentru garnitură):

Cartofi: 600 g
Apă: 1 l
Sare: 5 g
Unt: 50 g
Smântână: 50 g

Instrucțiuni

Prepararea cartofilor:
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
- Fierbeți-i într-o oală cu 1 litru de apă și 5 g de sare, până devin moi (aproximativ 15-20 de minute).
- Scurgeți-i și adăugați 50 g de unt și 50 g de smântână pentru un piure cremos. Amestecați bine și lăsați deoparte.
Gătiți somonul:
- Condimentați fileurile de somon cu sare și piper negru.
- Într-o tigaie, topiți 50 g de unt și adăugați ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit și ardeiul gras tăiat cubulețe. Sotați până devin translucide.
- Adăugați ciupercile tăiate și, la final, spanacul. Gătiți până spanacul se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.
Finalizarea preparatului:
- Scoateți legumele din tigaie și adăugați fileurile de somon. Gătiți-le până se rumenesc pe o parte (aproximativ 4-5 minute), apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și continuați să le gătiți la foc mediu.
- Adăugați sosul, format din smântâna dulce de gătit și lapte, pentru a crea o aromă bogată. Lăsați să fiarbă ușor câteva minute.
Servire:
- Pe o farfurie, așezați un strat de piure de cartofi, apoi adăugați somonul acoperit cu legumele și sosul cremos.
- Decorați cu felii de lămâie și, eventual, cu câteva fire de pătrunjel proaspăt.

Note

Este important să nu supra gătiți somonul, pentru a păstra suculența.
Puteți adapta legumele în funcție de preferințe, folosind dovlecei sau broccoli, de exemplu.
Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec.

Bucurați-vă de acest somon perfect gătit alături de cei dragi! Poftă bună!