Ardei copți în sos de muștar – rețeta pentru iarnă

Dacă vrei să aduci un strop de savoare și căldură meselor tale de iarnă, ardeii copți în sos de muștar sunt alegerea perfectă! Această rețetă simplă și delicioasă transformă ardeii în o bunătate care va completa perfect fripturile, mâncărurile de cartofi sau pilafurile.

Ingrediente

2 kg de ardei capia sau roșu crud (care, după coacere și curățare, vor cântări aproximativ 1,2 kg)
300 g de muștar
120 g de miere de albine (se poate înlocui cu zahăr, după preferință)
150 ml de oțet de vin
50 ml de ulei de floarea-soarelui
1 lingură rasă de sare pentru murături
Condimente și plante aromatice: 2 frunze de dafin, frunze de țelină, boabe de piper, boabe de muștar

Instrucțiuni

Prepararea sosului: Într-o cratiță, combină muștarul, mierea, oțetul, uleiul și sarea. Amestecă bine ingredientele pentru a obține un sos omogen.
Fierberea sosului: Aduce sosul la punctul de fierbere, amestecând constant pentru a-l omogeniza.
Pregătirea ardeilor copți: Coace ardeii pe grătar sau în cuptor până se înnegresc, apoi lasă-i să se răcească și curăță-i de coajă.
Prepararea frunzelor de țelină: Spală frunzele de țelină și taie-le în bucăți.
Adăugarea țelinei: Odată ce sosul este fiert, adaugă frunzele de țelină și ajustează gustul după preferințe.
Incorporarea ardeilor: Adaugă ardeii copți în sosul fierbinte, asigurându-te că sunt bine acoperiți cu acesta.
Prepararea borcanelor: Spală borcanele cu apă și detergent, apoi sterilizează-le. Aceasta va preveni șocul termic.
Umplerea borcanelor: Umple borcanele cu compoziția de ardei și sos, lăsând puțin spațiu deasupra.
Adăugarea condimentelor finale: Adaugă boabe de piper și boabe de muștar pentru un plus de aromă.
Sigilarea borcanelor: Închide bine fiecare borcan cu capac și pregătește-le pentru sterilizare, punându-le într-o oală cu apă care fierbe.
Concluzii și sugestii de servire: Lasă borcanele să se răcească complet. Ardeii copți în sos de muștar pot fi serviti fie ca antreu, fie ca garnitură lângă mâncăruri consistente.

Aceste conserve de ardei copți în sos de muștar sunt nu doar delicioase, ci și o modalitate excelentă de a păstra gustul verii pentru iarnă. Pregătește-le acum și bucură-te de savoarea lor în fiecare zi!