Bunica mea o gătește la fiecare 3 zile! Nimic mai bun n-am mâncat

Bine ați venit în bucătăria noastră, unde tradiția și aromele se îmbină pentru a vă oferi o rețetă savuroasă! Astăzi, ne vom îndrepta atenția către rețeta delicioasă pe care bunica o gătește cu drag la fiecare trei zile. Este vorba despre o plăcintă cu brânză și usturoi, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Iată cum se prepară!

Ingrediente

Pentru plăcintă:

Aluat filo: 400 g
Unt topit: 100 g (plus 30 g suplimentar)
Cașcaval: 200 g
Brânză de vaci: 400 g
Ouă: 2 buc
Sare: 2 g
Lapte: 70 ml
Usturoi: 15 g
Lămâie: 1 buc

Pentru sosul de iaurt:

Iaurt grecesc: 150 g
Castraveți: 2 buc
Ulei de măsline: 20 ml
Pătrunjel: 7 g
Mărar: 5 g
Mentă: 4 g
Sare: 2 g

Instrucțiuni

Prepararea umpluturii:
- Într-un bol mare, combinați brânza de vaci, cașcavalul ras, ouăle, sarea și laptele. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați usturoiul zdrobit și sucul de lămâie pentru un plus de aromă.
Montarea plăcintei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Luați o foaie de aluat filo și ungeți-o cu unt topit. Repetați procesul cu alte două foi.
- Adăugați o porție din umplutură, apoi pliați foile peste umplutură, acoperind-o bine.
- Repetați acest proces până terminați toate ingredientele, formând mai multe straturi de plăcintă.
Coacerea:
- Puneți plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți partea de sus cu untul rămas.
- Coaceți în cuptor timp de 30-35 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.
Prepararea sosului:
- Într-un alt bol, amestecați iaurtul grecesc cu castraveții tăiați cubulețe, uleiul de măsline, pătrunjelul, mărarul, menta și sarea.
Servirea:
- Odată plăcinta coaptă, lăsați-o să se răcească puțin, apoi tăiați-o în porții.
- Serviți plăcinta caldă, alături de sosul de iaurt proaspăt preparat.

Note

Această rețetă este perfectă pentru o masă în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Aromele de brânză și usturoi, combinate cu sosul de iaurt răcoritor, vor face deliciul tuturor. Poftă bună!