Tort cu Morcovi și Cremă de Brânză – Rețetă de Carrot Cake
Dacă ești în căutarea unui desert savuros și aromat, tortul cu morcovi și cremă de brânză este alegerea perfectă! Acest tort moale, cu un blat pufos din morcovi, scorțișoară și coajă de portocală, este completat de o cremă fină de brânză, mascarpone și frișcă, ce-l transformă într-o delicatesă ideală pentru sărbători sau aniversări.
Ingrediente
Pentru blatul de tort:
- 170 g de morcov ras
- 6 gălbenușuri
- 6 albușuri
- 150 g de zahăr tos
- 1 linguriță de oțet sau zeamă de lămâie
- 50 ml de ulei
- (opțional) scorțișoară, după gust
- coaja râșnită de la o portocală
- 150 g de nucă măcinată
- 100 g de făină
- 1 linguriță de praf de copt
Pentru crema de brânză:
- 2 cutii de cremă de brânză Creme Clasic de la Hochland (350 g/cutie)
- 250 g de mascarpone
- 600 ml de frișcă naturală
- 120-150 g de zahăr
- 1 lingură de pastă de vanilie
Pentru decor:
- Cireșe sau alte fructe confiate
Instrucțiuni
1. Pregătirea blatului
Începe prin a răzui morcovii și a-i pune deoparte. Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu zahărul și uleiul până obții o compoziție omogenă. Adaugă morcovii rași, scorțișoara și coaja de portocală.
2. Montarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, amestecă făina cu nuca măcinată, praful de copt și un vârf de cuțit de sare. Incorporează treptat aceste ingrediente în compoziția umedă.
3. Prepararea albușurilor
Bate albușurile spumă cu o linguriță de oțet sau zeamă de lămâie până devin ferme. Înglobează ușor albușurile în compoziția de morcov, având grijă să nu îți pierzi aerul din albușuri.
4. Coacerea blatului
Toarnă aluatul obținut în forme de tort tapetate și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
5. Prepararea cremei
Pentru cremă, mixează crema de brânză cu mascarpone, frișca, zahărul și pasta de vanilie până obții o consistență aerisită și fină.
6. Asamblarea tortului
După ce blaturile s-au răcit, taie-le în straturi egale. Întinde un strat de cremă pe primul blat, adaugă al doilea blat, și continuă până la ultimul strat. Decorează tortul cu cremă și adaugă fructe confiate pentru un aspect festiv.
7. Servirea
Lasă tortul la rece câteva ore pentru a se întrepătrunde aromele. Poți servi acest deliciu la orice ocazie specială, fiind sigur că va impresiona pe toată lumea!
Acest tort cu morcovi și cremă de brânză nu este doar gustos, ci și o încântare vizuală, perfect pentru a aduce un strop de bună dispoziție în mesele tale festive. Savurează-l cu cei dragi și bucură-te de fiecare îmbucătură!
Video “Tort cu morcovi si crema de branza – reteta de carrot cake! Blat pufos si crema de branza vanilata!” a fost încărcat pe 03/10/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea