Clătite sărate umplute cu ciuperci, pui și smântână

În căutarea unei opțiuni rapide și delicioase pentru prânz sau cină? Atunci rețeta noastră de clătite sărate umplute cu ciuperci este perfectă pentru tine! Aceste clătite fragede, pline de arome, combină texturi și gusturi ce se completează reciproc, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară deosebită.

Ingrediente

Pentru clătite:

250 g făină
2 ouă
500 ml lapte
1 praf de sare
Ulei pentru prăjit

Pentru umplutură:

300 g piept de pui
200 g ciuperci (preferabil champignon)
1 ceapă
2 căței de usturoi
2 linguri smântână
Sare și piper, după gust
1 legătură de ceapă verde
Mărar proaspăt pentru decor

Instrucțiuni

1. Prepararea clătitelor:

Într-un bol, amestecă făina cu sarea. Adaugă ouăle și laptele, mixând bine până obții o compoziție uniformă.
Lasă aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
Încălzește o tigaie cu puțin ulei și toarnă câte un polonic din aluatul de clătite. Prăjește clătitele pe ambele părți până devin ușor aurii.

2. Prepararea umpluturii:

Taie pieptul de pui în cuburi mici și rumenește-l într-o tigaie cu puțin ulei.
Adaugă ceapa tocată fin și condimentează cu sare și piper. Călește până ce ceapa devine transparentă.
Incorporează ciupercile tăiate felii și continuă să gătești până când acestea își lasă apa.
Adaugă usturoiul zdrobit și ceapa verde tocată, apoi amestecă bine.
La final, adaugă smântâna și mărarul tocat, amestecând totul pentru a obține o umplutură cremoasă și aromată.

3. Asamblarea clătitelor:

Umple fiecare clătită cu amestecul de pui și ciuperci. Rulează-le cu grijă.
Așază clătitele în tava de copt și, dacă dorești, poți adăuga puțină smântână deasupra pentru un plus de cremă.
Coace clătitele în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute, până devin aurii și copți.

4. Servire:

Scoate clătitele din cuptor și decorează-le cu mărar proaspăt tocat. Se servesc calde, alături de o salată proaspătă sau un sos ușor, oferind o masă savuroasă și consistentă.

Note:

Aceste clătite sărate sunt ideale pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru ocazii speciale. Încearcă să te joci cu ingredientele, adăugând legume preferate sau diverse condimente, astfel încât să creezi variante unice ale rețetei.

Bucură-te de timpul petrecut în bucătărie și savurează rezultatul final!