Caras si platica sunt doua specii de peste delicioase care sunt pregatite intr-un mod traditional in Dobrogea, cu piele crocanta si carne suculenta si dulce. Acest videoclip va arata cum sa gatiti acest preparat delicios acasa.
Pentru a pregati acest preparat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– peste (caras si platica)
– sare
– malai si faina de grau (cantitati egale)
– ulei pentru prajit
Mai intai, trebuie sa aveti la indemana reteta pentru a pregati mamaliga traditionala. Puteti gasi reteta aici: https://pofta-buna.com/mamaliga-reteta-traditionala/
Pentru a face mujdei cremos ca-n Dobrogea, va recomand sa folositi reteta de sarmuzac. Gasiti reteta aici: https://pofta-buna.com/sarmuzac-sos-maionezausturoi/
Procedura de preparare este simpla: amestecati malaiul si faina de grau intr-un bol, apoi treceti fiecare bucata de peste in acest amestec si prajiti-le in ulei incins pana devin aurii si crocante pe ambele parti.
Serviti pestele prajit alaturi de mamaliga si mujdeiul cremos si veti avea o masa de poveste. Va urez pofta buna si bucurie in pregatirea acestui delicios preparat traditional din Dobrogea!
Video “Caras si platica – peste prajit la disc, asa cum se face in Dobrogea!” a fost încărcat pe 01/12/2024 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea