Așa paste cremoase nu găsești nici în Italia!

Îți propunem o rețetă delicioasă de paste cremoase, care îmbină aromele rafinate ale bucătăriei italiene cu ingredientele tradiționale românești. Această mâncare va deveni cu siguranță favorita ta și a celor dragi!

Ingrediente

Paste: 400 g
Piept de pui: 1 buc
Sare: 7 g (4 g + 3 g pentru pieptul de pui)
Piper negru: 4 g (2 g + 2 g pentru pieptul de pui)
Ulei de măsline: pentru prăjit
Cremă de brânză: 200 g
Mozzarella: 300 g (200 g pentru sos și 100 g pentru topping)
Sos bechamel: 200 g
Ierburi de Provence: 2 g
Pastă de usturoi: 30 g
Smântână dulce de gătit: 300 g
Condimente pentru pui: 30 g
Apă: 450 ml
Boia de ardei dulce: 2 g
Făină: 200 g
Ouă: 3 buc
Pesmet panko: 150 g
Pătrunjel: 10 g (pentru decorare)
Unt: 40 g
Parmezan: 40 g (pentru servire)

Instrucțiuni

Prepararea pastei

Fierbe pastele: Într-o oală mare, adu apă la fiert. Adaugă sare și pastele. Fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge-le și rezervă.

Gătirea pieptului de pui

Gătește pieptul de pui: Într-o tigaie, adaugă ulei de măsline și călește pieptul de pui tăiat cubulețe. Condimentează cu sare, piper și boia de ardei dulce. Gătește până când puiul este bine pătruns. Scoate-l din tigaie și lasă-l să se răcească.

Prepararea sosului cremos

Prepară sosul: În aceeași tigaie, adaugă untul. După ce s-a topit, adaugă făina și amestecă bine pentru a forma un roux. Treptat adaugă sosul bechamel, smântâna dulce, crema de brânză și pasta de usturoi. Amestecă până obții un sos omogen. Adaugă mozzarella (200 g) și ierburile de Provence.

Combinația ingredientelor

Amestecă pastele cu sosul: Adaugă pastele fierte și pieptul de pui în sosul cremos. Amestecă bine pentru ca toate ingredientele să fie acoperite uniform.

Coacerea

Pregătește pentru cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă amestecul de paste într-un vas de yena. Deasupra, adaugă mozzarella rasă (100 g) și presară pesmet panko.
Coace: Introdu vasul în cuptor și coace timp de 25-30 de minute sau până când partea de sus e aurie și crocantă.

Servire

Servirea pastei: După coacere, lasă pastele să se răcească puțin, apoi decorează cu pătrunjel tocat și parmezan ras (40 g). Servește calde alături de cei dragi!

Note

Poți adăuga legume la alegere în amestecul de paste pentru un plus de gust și nutriție.
Ajustează condimentele după preferințe pentru a crea o rețetă și mai personalizată.

Savurează aceste paste cremoase care îți vor aduce gustul Italiei direct în bucătăria ta! Poftă bună!