Blat pufos cu 4 ouă, fără pic de praf de copt, unt sau ulei! Plăcintă turnată cu mere, delicioasă!

Această rețetă de plăcintă turnată cu mere este perfectă pentru cei care doresc un desert puțin mai ușor și fără ingrediente grele. Blatul este pufos și delicios, având la baza doar 4 ouă, iar umplutura de mere îmbogățește aroma și textura.

Ingrediente (12 porții)

Pentru aluat:

• 4 ouă
• 100 g de făină 000
• 100 g de zahăr (o parte poate fi zahăr vanilat)
• 40 g amidon
• Puțină sare
• O linguriță oțet
• 2 linguri de apă
• Opțional: un sfert de linguriță turmeric

Pentru umplutură:

• 1 kg mere
• 100 g unt (82% sau 65%)
• 100 g zahăr (o parte din el poate fi zahăr vanilat)
• 1 linguriță de scorțișoară
• Opțional: puțină nucșoară rasă

Instrucțiuni

1. Prepararea merelor: Râșniți merele folosind o răzătoare cu ochiuri mari. Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu și adăugați merele rase împreună cu zahărul. Amestecați bine și lăsați să se călească. Odată ce sucul merelor a scăzut, adăugați scorțișoara și nucșoara rasă, dacă doriți.

2. Prepararea aluatului: Alegeți o tavă de prăjituri (17/27 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt, ungând lateralele cu puțin ulei. Separati ouăle: puneți albușurile într-un bol mare și gălbenușurile într-un bol mai mic.

3. Bătutul albușurilor: Adăugați o linguriță de oțet în albușuri și începeți să le mixați la viteză maximă până devin spumoase și albicioase. Adăugați jumătate din zahărul pentru aluat și câteva prafuri de sare, continuând să mixați.

4. Prepararea gălbenușurilor: În bolul cu gălbenușuri, adăugați două linguri de apă și restul de zahăr. Mixați la viteză maximă și, opțional, adăugați turmeric pentru un aspect mai galben.

5. Îmbinarea aluatului: Răsturnați gălbenușurile peste albușuri și amestecați ușor cu o spatulă. Amestecați făina cu amidonul și cerneți-le peste compoziția de ouă, amestecând ușor.

6. Coacerea blaturilor: Turnați jumătate din aluat în tava pregătită (aproximativ 230-240 g) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200° C pentru 7-8 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Puteți utiliza, de asemenea, un airfryer, care va reduce căldura din casă.

7. Adăugarea umpluturii: După coacerea primei jumătăți de blat, adăugați umplutura de mere și nivelați. Turnați restul de aluat deasupra și nivelați din nou.

8. Coacerea finală: Lăsați plăcinta în cuptor sau airfryer pentru încă 8 minute.

9. Răcirea: Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o porționa.

Această plăcintă cu mere este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fiind pufoasă, fragedă și absolut delicioasă. Merită încercată! Poftă bună!

Video “Blat pufos cu 4 oua, fără pic de praf de copt, unt sau ulei! Placintă turnată cu mere, delicioasa!” a fost încărcat pe 18/06/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei