Deschide-ți porțile gustului! Iată cum poți prepara ketchup de casă, simplu și economic.

Mister dezlegat! Iată cum obții ketchup de casă, ieftin și ușor

Ketchupul este unul dintre cele mai populare condimente din lume, dar puțini știu cât de simplu este să-l pregătești acasă. Acest ketchup de casă, foarte gustos și sănătos, poate fi folosit pentru a adăuga un plus de savoare la diverse preparate. Iată cum poți obține un ketchup delicios, cu ingrediente naturale, într-un timp scurt și cu costuri reduse.

Ingrediente

Ceapă: 1 buc
Usturoi: 1 buc
Roșii: 3 kg
Măr roșu: 1 buc
Oțet de mere: 150 ml
Zahăr brun: 100 g
Pasta de tomate: 25 g
Sare: 15 g
Piper negru: 7 g
Boia de ardei dulce: 7 g
Nucșoară: 4 g
Frunze de dafin: 2 g
Bețișoare de scorțișoară: 2 buc
Cuișoare: 3 g
Cardamon: 2 g

Instrucțiuni

Pregătirea ingredientelor:
- Curăță ceapa și usturoiul și taie-le mărunt.
- Spală bine roșiile, îndepărtează cotoarele și taie-le în bucăți.
- Curăță mărul și taie-l cubulețe.
Sotează ceapa și usturoiul:
- Într-o oală mare, adaugă puțin ulei și călește ceapa și usturoiul la foc mediu până devin translucide.
Gătește roșiile:
- Adaugă roșiile tăiate în oală și lasă-le să fiarbă. Continuă amestecând ocazional pentru a nu se lipi. Lasă-le la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
Adaugă celelalte ingrediente:
- După cele 20 de minute, adaugă mărul, oțetul de mere, zahărul brun, pasta de tomate, sare, piper, boia de ardei, nucșoara, frunzele de dafin, bețișoarele de scorțișoară, cuișoarele și cardamonul. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Fierbe amestecul:
- Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când ketchupul capătă o consistență groasă. Acesta poate dura între 30 și 60 de minute, în funcție de cât de zemoase sunt roșiile.
Strecoară ketchupul:
- Folosește un blender sau un robot de bucătărie pentru a pasa amestecul până devine omogen. Pentru o textură mai fină, poți strecura ketchupul printr-o sită.
Conservează ketchupul:
- Toarnă ketchupul fierbinte în sticle curate și sigilează-le bine. Lasă-le să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrează-le în frigider.

Note

Ketchupul de casă poate fi păstrat în frigider timp de câteva săptămâni, dar este atât de gustos încât cu siguranță nu va rezista mult!
Poți ajusta condimentele în funcție de preferințele tale personale, adăugând sau eliminând ingrediente.

Această rețetă simplă de ketchup de casă este perfectă pentru a adăuga un gust autentic preparatelor tale. Poftă bună alături de cei dragi!