Ciorbă de pui galbenă – Consistentă și delicioasă, fără ou, smântână sau făină!
Ciorba de pui galbenă este un preparat tradițional românesc, renumit pentru gustul său bogat și textura catifelată. Această rețetă este specială deoarece nu conține ouă, smântână sau făină, fiind astfel o opțiune sănătoasă, perfectă pentru întreaga familie. Iată cum să o pregătiți!
Ingrediente:
- 1 kg de carne de pui cu os
- 3 morcovi potriviți
- 3 rădăcini de pătrunjel mai mici
- ½ țelină medie
- 1 ardei gras roșu, mediu
- 2 cepe potrivite
- 1 legătură de leuștean
- 3 căței mari de usturoi
- 2-3 linguri de oțet din borcanul de ardei iuți
- sare după gust
Instrucțiuni:
-
Prepararea cărnii și supelor:
- Puneți bucățile de pui (tăiate) într-o oală de 5-6 litri. Acoperiți cu apă până aproape este plină (~2 litri).
- Adăugați o linguriță de sare și câteva legume întregi: o ceapă, doi morcovi, două rădăcini de pătrunjel, cățeii de usturoi, și țelina.
- Porniți focul și adunați spuma ori de câte ori se formează. Fierbeți doar până ce carnea este pătrunsă, ceea ce nu ar trebui să dureze mai mult de 45 de minute.
-
Pregătirea legumelor:
- Între timp, tăiați legumele rămase în cubulețe sau rondele, după caz.
- Scoateți legumele întregi și carnea fiartă din supă. Îndepărtați pielea de pe carne și păstrați-o deoparte; apoi desprindeți carnea de pe oase.
-
Pasarea legumelor:
- Puneți legumele întregi fierte într-un blender împreună cu o cană de supă și pasați fin. Acesta este secretul care dă gust și culoare supei.
- Pentru un gust și mai bogat, adăugați și pielea de pui. Aceasta conține multă grăsime și arome, dând un gust senzațional. Dacă preferați, puteți trece amestecul prin sită înainte de a-l adăuga în ciorbă.
-
Finalizarea ciorbei:
- Adăugați legumele tăiate cubulețe în oală și puneți pe foc până când acestea devin moi.
- La final, verificați gustul și adăugați sare după necesitate. Acreți ciorba cu oțet din borcanul de ardei iuți pentru un gust deosebit.
- Servirea:
- Presărați leuștean verde tocat mărunt, inclusiv cozi, și dați la masă. Ciorba de pui galbenă este acum gata pentru a fi savurată!
Notițe:
- Această ciorbă este atât de consistentă și delicioasă încât este imposibil să nu vă placă! Nu ezitați să o încercați cu prima ocazie. Poftă bună!
Video “Fara ou / galbenus, fara smantana, fara faina! Ciorba de pui galbena consistenta si delicioasa !” a fost încărcat pe 24/10/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei