Friptura de Vita Maturata la Tigaie: O Delicatesă Bine Gatită
Dacă doriți să savurați o friptură de vită maturată, bine gătită, care să fie fragilă și aromată, ați ajuns la rețeta perfectă! Această friptură se prepară cu ulei de măsline, unt și condimente aromate, iar rezultatul final este cu adevărat spectaculos.
Ingrediente
- 500 g carne de vită maturată
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 50 g unt
- 3-4 căței de usturoi
- câteva crenguțe de rozmarin
- ardei iute uscat (opțional pentru un gust picant)
Instrucțiuni
-
Pregătirea ingredientelor: Începe prin a scoate carnea de vită din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a o găti, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la obținerea unei fripturi uniforme.
-
Încălzirea tigăii: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și untul. Lasă-le să se încinsă bine, până când untul începe să froth-eze.
-
Adăugarea cărnii: Plasează cu grijă carnea în tigaie. Este important să nu aglomerezi tigaia, pentru a permite o rumenire uniformă.
-
Întoarcerea cărnii: Lasă carnea să se gătească timp de aproximativ 3-4 minute, până când se formează o crustă aurie pe partea de jos. Folosește o spatulă sau o pensetă pentru a o întoarce pe cealaltă parte. Continuă să gătești pentru încă 3-4 minute.
-
Coptul în cuptor: După ce ambele părți ale fripturii sunt frumos rumenite, transferă carnea într-o tavă și pune-o în cuptor preîncălzit la 180°C. Gătește timp de 10-15 minute, sau până când atinge gradul de gătire dorit.
-
Garnitura: În timp ce friptura se gătește în cuptor, pregătește garnitura de sparanghel. Fierbe sparanghelul într-o apă sărată timp de câteva minute, apoi îl poți căli în tigaie cu puțin ulei de măsline și usturoi.
- Servirea: Odată ce friptura este gata, las-o să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o tăia. Servește-o cu sparanghelul călit lângă și bucură-te de o experiență culinară deliciosă.
Note
- Tipuri de carne: Alege o carne de vită maturată, aceasta va contribui la obținerea unui gust bogat și a unei texturi fragede.
- Condimente: Poți experimenta cu diferite ierburi și condimente, cum ar fi cimbru sau boia dulce, pentru a-ți personaliza friptura.
Această friptură de vită maturată la tigaie, bine gătită, este alegerea perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții. Odată ce ai încercat această rețetă, cu siguranță o vei repeta! Poftă bună!
Video “Friptura de vita maturata la tigaie, bine gatita well-done! Foarte frageda, nu cauciuc” a fost încărcat pe 21/10/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea