Găluște pufoase de griș din zupa de cocoș – O delicatesă din Gărâna
Gărâna, situată în inima județului Caraș-Severin, este o localitate cu o istorie fascinantă, întemeiată de pemi în timpul domniei Mariei Tereza. Aceștia au fost aduși în aceste ținuturi cu promisiunea unor pământuri, iar astăzi, moștenirea lor culinară se face remarcată prin rețetele specifice ce reflectă tradițiile și gusturile acestei etnii.
Recent, în cadrul emisiunii „Sarea în bucate” de la TVRTM, Dan Liuț ne-a făcut cunoștință cu o rețetă delicioasă și puțin cunoscută: găluștele pufoase de griș din zupa de cocoș. Acestea sunt un exemplu perfect al felurilor de mâncare tradiționale, pline de savoare și poveste.
Ingredientele esențiale pentru această rețetă sunt grișul, ouăle și, desigur, zupa de cocoș, care le conferă un gust inconfundabil. Găluștele sunt ușor de pregătit și, odată răsfoite, devin pufoase și aerate, perfect complementând aroma bogată a supei.
Acest preparat nu este doar un exemplu de meșteșug culinar, ci și o punte între generații, păstrând vie tradiția gastronomică a pemiilor din Gărâna. Rețeta de găluște pufoase de griș este perfectă pentru mesele de familie, aducând un strop de autenticitate și nostalgie în fiecare porție.
Prin intermediul emisiunii „Sarea în bucate”, telespectatorii au ocazia să descopere nu doar modul de preparare al acestor bunătăți, ci și istoria și cultura din spatele fiecărui ingredient. Rețetele transmise din generație în generație sunt o parte esențială a identității locale, iar Gărâna oferă un exemplu viu al bogăției diversității gastronomice din România.
În concluzie, găluștele pufoase de griș din zupa de cocoș nu sunt doar un preparat delicios, ci și o celebrare a tradițiilor locale, un deliciu care îmbină gustul cu povestea și cultura unei comunități cu rădăcini adânci în istoria țării.
Video “Găluște pufoase de griș din zupa de cocoș cum fac pemii la Gărâna #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 20/06/2025 pe canalul YouTube TVR Timişoara