Gogosari în Oțet cu Conopidă, Struguri, Ciuperci, Vinete și Ceapă – Cele Mai Bune Murături!
Gogosarii în oțet cu conopidă, struguri, ciuperci, vinete și ceapă sunt o alegere perfectă pentru iubitorii de murături asortate și aromate. Această rețetă tradițională îmbină diversitatea legumelor cu un gust dulce-acrișor, oferind astfel un preparat nu doar gustos, ci și estetic. Aceste murături se potrivesc perfect la mese festive sau pot fi savurate ca aperitiv.
Ingrediente
Pentru a prepara aceste gogosari, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 vinete
- 5 kg gogosari
- 500 g arpagic
- 500 g ciuperci (champignon, ghebe, galbiori, ciuperci sălbatice)
- 2 bucăți conopidă
- 1 kg struguri fără semințe
- Frunze de țelină
- 3 rădăcini de hrean
- Boabe de muștar
- Boabe de piper
- 2 l oțet din vin
- 3 l apă
- 800 g zahăr sau miere de albine
- 100 g sare de murături
- 200 ml ulei
- Frunze de dafin
- Morcovi (pentru decorațiuni)
Instrucțiuni
1. Prepararea legumelor
Primul pas este să te asiguri că legumele sunt pregătite corect. Taie vinetele și curăță gogosarii, iar conopida se desface în buchețele mici. Ciupercile sunt folosite întregi dacă sunt mici, sau tăiate dacă sunt mai mari.
2. Oparirea legumelor
Oparirea legumelor este esențială pentru a curăța toate impuritățile și a le pregăti pentru murare. Într-un recipient mare, adu apa și oțetul la fierbere. Opară legumele timp de câteva minute, asigurându-te că își păstrează textura crocantă.
3. Umplerea gogosarilor
După ce legumele s-au răcit, umple gogosarii cu amestecul de legume și struguri. Acesta va adăuga un gust dulce-acrișor boabelor de muștar și piperului.
4. Așezarea în borcane
Așază gogosarii umpluți într-un borcan sterilizat, alternând cu frunzele de țelină, hrean și frunze de dafin. Acest lucru nu doar că va adăuga aromă, dar va și asigura o prezentare frumoasă.
5. Adăugarea oțetului clocotit
După ce ai completat borcanele, toarnă oțetul clocotit peste gogosarii umpluți, asigurându-te că sunt complet acoperiți. Acest pas este crucial pentru conservarea murăturilor.
6. Rezultatul final
Lasă gogosarii să se răcească complet, apoi depozitează-i într-un loc răcoros, întunecat. Aceste murături vor fi gata de savurat în câteva săptămâni, dar devin și mai delicioase odată cu trecerea timpului.
Concluzie
Gogosarii în oțet cu conopidă, struguri, ciuperci, vinete și ceapă sunt o adevărată delicatesă care îmbină tradiția cu un gust deosebit. Aceste murături sunt perfecte pentru a adăuga un strop de aromă meselor de iarnă. Prepararea lor este simplă și nu necesită foarte multe ingrediente, astfel că te vei putea bucura de un preparat deosebit care va impresiona pe oricine. Experimentați și bucurati-vă de aceste gusturi autentice!
Video “Gogosari in otet cu conopida, struguri, ciuperci, vinete si ceapa! Cele mai bune muraturi!” a fost încărcat pe 15/11/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea