Gogosari umpluti cu varza: Reteta de toamna plina de gust si culoare

Gogosarii umpluti cu varza sunt una dintre cele mai gustoase si iubite retete de conserve pentru iarna. Aceasta preparare nu doar ca imbina armonios aromele, dar aduce si un strop de culoare in camara dumneavoastra. Cu o textura crocanta a gogosarilor si o umplutura de varza usor acrisoara, acest fel de mancare se transforma intr-un acompaniament perfect pentru fripturi, tocanite sau orice alt preparat traditional romanesc.

Ingrediente

Pentru a prepara gogosarii umpluti cu varza, veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

Gogosari: 1 kg (rosii sau ardei gras)
Varza alba: 1 kg
Sare: 100 g
Ot la gust: (preferabil otet de vin alb)
Zahar: 50 g
Condimente:
- Seminte de mustar
- Cimbru
- Foile de dafin
- Piper (la alegere)

Instructiuni de preparare

Pregatirea gogosarilor:
- Spalati bine gogosarii, apoi taiati partea de sus si curatati-i de seminte. Puneti-i deoparte.
Pregatirea varzei:
- Tocati varza in fâșii subtiri si amestecati-o cu sarea, lasand-o sa stea timp de 30 de minute pentru a-si lasa sucul.
Umplerea gogosarilor:
- Amestecati varza cu zaharul si condimentele preferate. Umpleti fiecare gogosar cu aceasta compozitie.
Sterilizarea borcanelor:
- Spalati si sterilizati borcanele in care veti salva gogosarii. Acest pas este esential pentru a pastra prospetimea conservelor.
Asezarea gogosarilor in borcane:
- Asezati gogosarii umpluti in borcanele sterilizate, avand grija sa ramana spatii libere pentru lichid. Umpleti borcanele cu otet diluat cu apa, astfel incat sa acoperiti bine gogosarii.
Sigilarea borcanelor:
- Inchideti borcanele cu capacele si asezati-le intr-o oala cu apa ce fierbe. Fierbeti timp de 15-20 de minute pentru a asigura sigilarea.

Note

Aceasta reteta nu este doar o traditie, ci si o modalitate fantastica de a aduce gustul autentic al toamnei in camara dumneavoastra. Gogosarii umpluti cu varza sunt perfecti pentru mesele de sarbatoare sau ca garnitura la preparatele din carne. Fara conservanti, fiecare inghititura ofera o explozie de arome romanesti.

Preparati-i cu drag si savurati-i alaturi de cei dragi!