Așa Arată Grădina: Rețeta de Bulion și Ardei Kapia
Astăzi, în grădina noastră, pe 8 august 2025, am cules roșii și ardei kapia. Vremea se schimbă, iar noi ne bucurăm de recolta noastră, chiar dacă în septembrie nu vom mai avea mare lucru. Fiecare zi petrecută în grădină este o binecuvântare, așa că ne bucurăm de ceea ce am adunat până acum.
Ingrediente
- Ardei kapia – 1 kg (cei mai cărnoși)
- Roșii – 1 kg
- Ulei de măsline – 100 ml
- Sare – după gust
- Zahăr – 1 lingură (opțional)
- Oțet – 50 ml (în funcție de preferințe)
- Condimente (ex: boabe de piper, frunze de dafin) – după gust
Instrucțiuni
-
Pregătirea Legumelor: Începe prin a spăla bine toți ardeii și roșiile. Taie ardeii kapia în fâșii sau cuburi, după preferințe, iar roșiile le poți toca mărunt.
-
Gătirea Bulionului: Într-o cratiță, adaugă o cantitate suficientă de ulei de măsline și, apoi, adaugă roșiile tocate. Lasă-le să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când.
-
Adăugarea Ardeilor: Odată ce roșiile au început să se descompună, adaugă ardeii kapia și condimentele. Lasă amestecul să fiarbă timp de 30 de minute sau până când legumele devin moi.
-
Condimentare: Adaugă sare, zahăr (dacă dorești un gust mai dulce) și oțet după preferință. Gustă și ajustează condimentele după cum îți place.
-
Conservarea: După ce amestecul este gata, umple borcanele sterilizate cu bulionul de roșii și ardei. Sigilează bine borcanele și lasă-le să se răcească.
- Depozitare: Pune borcanele într-un loc răcoros și întunecat, unde vor putea fi păstrate pentru iarnă.
Notițe
- În această vară nu avem gogosari, dar ne descurcăm cu ce avem. Fiecare ingredient din grădină este valoros!
- Cu această rețetă poți crea nu doar bulion, dar și sosuri pentru diverse preparate sau chiar mâncăruri de iarnă, astfel bucurându-te de gustul verii pe tot parcursul anului.
Ne bucurăm de câte legume frumoase am reușit să adunăm! Este important să apreciem ce ne oferă natura și să ne bucurăm de fiecare moment petrecut în grădină. Dumnezeu ne-a binecuvântat cu o recoltă minunată!
Video “Asa arata gradina… Am adunat rosii si ardei kapia si deja totul se usuca” a fost încărcat pe 08/08/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea