Așa facem noi mici de casă! Delicioși! Nu cumpărăm din comerț!

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase pentru mici de casă, ai ajuns în locul potrivit! Aceasta este o rețetă simplă, dar plină de arome, perfectă pentru zilele de vară sau pentru orice ocazie când vrei să te bucuri de preparate delicioase. Mici de casă sunt o tradiție culinară românească, iar secretul este să folosești ingrediente proaspete și de calitate!

Ingrediente

Pentru mici din carne de vită/oaie și porc:

1 kg carne tocată
- 50% burtă/pola de porc
- 50% ceafă/pulpă de vită sau pulpă de oaie cu grăsime

Pentru mici din carne de porc:

1 kg carne tocată de porc
- Doar ceafă de porc sau 80% pulpă de porc și 20% fleică de porc (fără os și șorici)

Pentru mici din carne de vită/oaie:

1 kg carne tocată amestec
- 40% oaie
- 40% vită
- 20% seu de vită sau oaie

Condimente (pentru fiecare kg de carne tocată):

2 lingurițe rase bicarbonat de sodiu
300 ml apă minerală sau supă de oase
16-18 g sare
3 g piper
3-5 g ardei iute sau boia de ardei iute
un vârf de cuțit chimen măcinat (2 g)
2 g cimbru
6 boabe ienibahar (1 g)
2 g coriandru
Opțional: 1 linguriță cu vârf boia de ardei dulce
1 căpățână de usturoi românesc (preferabil cu coajă roz)

Instrucțiuni

Prepararea cărnii:
- Începe prin a toca bine carnea aleasă. Asigură-te că ingredientele sunt proaspete pentru cel mai bun gust.
Adăugarea condimentelor:
- Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu bicarbonatul de sodiu, sarea, piperul și celelalte condimente. Fii atent la cantitatea de condimente, poți ajusta după gust.
Hidratarea amestecului:
- Adaugă treptat apa minerală sau supa de oase, amestecând continuu până când obții o compoziție omogenă și ușor lipicioasă.
Adăugarea usturoiului:
- Toacă mărunt usturoiul și încorporează-l în amestecul de carne.
Formarea micilor:
- Umezește-ți mâinile cu apă pentru a facilita formarea micilor. Îndărgă-te la modelarea chimii în forme lungi.
Gătirea micilor:
- Preîncălzește grătarul și gătește micii pe grătar, întorcându-i periodic pentru o rumenire uniformă.
Păstrarea micilor:
- După ce i-ai gătit, lasă-i să se răcească și apoi poți să-i păstrezi la congelator, scoțând câte unul ori de câte ori ai poftă.

Note

O alegere perfectă pentru petreceri: Mici de casă sunt un preparat ideal pentru petreceri sau grătare.
Varianta personalizată: Experimentează cu condimentele pentru a găsi combinația perfectă care ți se potrivește.

Așadar, pregătește-ți ingredientele și hai să ne bucurăm de cei mai delicioși mici de casă! Acest preparat nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și amintiri frumoase alături de cei dragi!

Video “Asa facem noi mici de casa! Deliciosi! Nu cumparam din comert! #viralvideo #viral #food #recipe” a fost încărcat pe 10/09/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea

Contents