Idee superba de a gati vinete pe care toata lumea ar trebui sa o cunoasca

Vinetele sunt un ingredient versatil și sănătos, perfect pentru a adăuga gust și nutriție meselor noastre. În această rețetă, vom transforma vinetele într-un preparat delicios, care va impresiona atât familia, cât și prietenii.

Ingredientele necesare:

Pentru vinete:

Apă: 2,5 l
Piper negru boabe: 5 g
Sare: 2 g (plus 2 g suplimentari)
Oțet de mere: 10 ml
Zahăr: 5 g
Cebă: 1 buc
Vinete: 2 buc
Ouă: 4 buc
Piper negru: 1 g
Boia de ardei dulce: 2 g
Praf de usturoi: 2 g
Coriandru: 1 g
Pătrunjel uscat: 1 g
Făină: 30 g

Pentru sos:

Frunze de dafin: 5 buc
Cimbru uscat: 1 g

Suplimentar:

Smântână: 150 g
Muștar boabe: 15 g
Mărar: 5 g
Usturoi: 5 g
Sare: 1 g
Piper negru: 1 g

Instrucțiuni de preparare:

Pregătirea vinetei:
- Spălați vinetele și tăiați-le în felii, apoi presărați puțină sare pentru a extrage excesul de apă și a reduce amarul.
- Lăsați-le timp de 30 de minute, apoi clătiți-le cu apă rece și uscați-le cu un prosop.
Fierberea:
- Într-o oală mare, adăugați apa, piperul boabe, sarea, oțetul de mere, zahărul și ceapa tăiată. Aduceți la fierbere.
- Adăugați vinetele în apa clocotită și fierbeți timp de 5-7 minute, până devin moi.
Prepararea amestecului cu ouă:
- Într-un bol, bateți ouăle și adăugați sare, piper, boia de ardei dulce, praf de usturoi, coriandru și pătrunjel uscat.
- Amestecați bine, apoi încorporați făina.
Pra frying:
- Încingeți ulei într-o tigaie. Luați feliile de vinete și înmuiați-le în amestecul de ouă, apoi prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii.
Prepararea sosului:
- Într-o cratiță mică, combinați smântâna, muștarul boabe, mărarul, usturoiul zdrobit, sare și piper.
- Fierbeți la foc mic câteva minute, amestecând constant.
Servire:
- Aranjați vinetele prăjite pe un platou și turnați sosul cald deasupra. Adăugați frunzele de dafin și cimbru pentru un plus de aromă.

Poftă bună! Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și ușor de pregătit, perfectă pentru orice ocazie. Savurați vinetele alături de cei dragi și transformați fiecare masă într-o sărbătoare a aromelor!