Ieri am utilizat cuptorul pe lemne pentru a coace pâine 🥖🥨🍞

Ieri am aprins cuptorul pe lemne și am copt pâine 🥖🥨🍞

Cine nu visează să aibă propriul cuptor pe lemne acasă, unde să coacă cele mai delicioase bunătăți? Ieri am realizat acest vis și am avut plăcerea să experimentez cu o rețetă specială de pâine. Aroma și gustul sunt de-a dreptul fenomenale, iar fiecare mușcătură te transportă într-o lume a gusturilor autentice. În acest articol, îți voi prezenta rețeta de pâine cu iaurt, o variantă care rămâne moale și pufoasă chiar și după câteva zile.

Ingrediente:

1 kg de făină (preferabil tip 650 pentru o crustă mai bună)
150 g iaurt (va face pâinea mai moale)
1 pliculeț de drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
1 linguriță de zahăr (ajută la activarea drojdiei)
2 lingurițe de sare (pentru gust)
1 ou (pentru a da un plus de savoare)
500 ml apă călduță sau lapte (pentru un gust mai cremos)
50 ml ulei (pentru frământat)

Instrucțiuni:

Pregătirea ingredientelor: Într-un castron mare, adaugă făina, sarea și zahărul. Amestecă bine pentru a le combina.
Activarea drojdiei: Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o în apă sau lapte călduță. Las-o să stea câteva minute până când devine spumoasă. Dacă folosești drojdie uscată, o poți adăuga direct în făină.
Frământarea aluatului: În centrul amestecului de făină, fă o adâncitură și adaugă iaurtul, oul, drojdia activată și uleiul. Începe să încorporezi ingredientele, apoi adaugă treptat apă sau lapte călduț, frământând continuu până obții un aluat elastic, care nu se lipsește de mâini.
Odihna aluatului: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
Modelarea pâinii: După ce aluatul a crescut, scoate-l din castron și frământă-l din nou câteva minute. Poți să-l împarți în pâini mai mici sau să îl lași întreg pentru o pâine mare.
Coacerea: Preîncălzește cuptorul pe lemne. Dacă nu ai un cuptor pe lemne, poți folosi un cuptor obișnuit setat la 220°C. Așază pâinea în cuptor și coace timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devine aurie și crocantă.
Răcirea: După ce s-a copt, scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar. Astfel, va rămâne crocantă pe exterior și pufoasă în interior.

Notițe:

Dacă îți dorești o pâine cu o aromă mai intensă, poți adăuga ierburi aromatice sau semințe în aluat.
Gustul și aroma pâinii coapte în cuptorul pe lemne sunt incomparabile, dar și un cuptor electric poate reda o pâine delicioasă!

Sper să îți placă această rețetă și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie, îmbrățișând bucuria preparării pâinii de casă! Dacă îți dorești să vezi și alte rețete, spune-mi și voi fi încântat să îți împărtășesc mai multe secrete culinare!