Mălai copt ca la sârbii de la Radimna: O incursiune în gastronomie
În inima Banatului, gastronomia capătă o dimensiune aparte, iar mălaiul se află în centrul acestei culturi culinare. Așa cum am descoperit în ultima ediție a emisiunii „Sarea în bucate”, știința de a prepara mălai este o adevărată artă, dusă mai departe de la generație la generație. Dan Liuț ne invită să explorăm nu doar rețeta, ci și tradițiile ce înconjoară acest preparat simbolic.
Ce este mălaiul? Spre deosebire de simplele ingrediente pe care le putem găsi în magazine, în acest context, mălaiul devine o poveste. Fie că este preparat în tavă la cuptor sau în țăst, fie că este îmbogățit cu lapte dulce, acru sau doar cu apă, rețeta lui tetka Nada de la Radimna este un exemplu viu al tradiției sârbești din zonă.
Emisiunea ne poartă și în lumea bănățeanului, unde mălaiul copt nu este doar un aliment, ci un companion perfect pentru diverse preparate. Fie că alegem un compot proaspăt, un pecmez sau o dulceață, fiecare opțiune ne aduce o explozie de arome care completează această delicatesă tradițională. Iar pentru cei care preferă o masă mai consistentă, mălaiul poate fi folosit cu ușurință în loc de pită, alături de o căurmă din mațe de pui – o combinație ce lasă impresii de neuitat.
Povestea mălaiului copt ca la sârbi nu este doar despre gătit; este despre comunitate, familie și păstrarea tradițiilor. Învățând de la cei mai iscusiți, precum tetka Nada, ne reamintim de legăturile ce ne unesc și de bogăția culturală a regiunii noastre.
Te invităm să așezi o masă cu mălai copt, să descoperi aromele Banatului și să te bucuri de căldura tradiției. Vizionati cu noi și savurați fiecare moment!
Video “Mălai copt ca la sârbii de la Radimna #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 19/09/2025 pe canalul YouTube TVR Timişoara