La Ramna, în județul Caraș-Severin, tradițiile gastronomice locale sunt păstrate cu sfântă seriozitate de către Mama Doina, în vârstă de 91 de ani. Împreună cu fiica sa, Doinița, aceasta ne dezvăluie două rețete tradiționale transmise din generație în generație: borândăul alb și jumierăle cu lapte acru.
Pentru a păstra autenticitatea preparatelor, Mama Doina și Doinița deschid rețetarul casei și ne împărtășesc secretele din bucătăria lor. Borândăul alb, un fel de mămăligă făcut din făină de porumb, este un preparat simplu, dar plin de savoare. Jumierăle cu lapte acru sunt niște găluște făcute din aluat de făină și apă, fierte apoi în lapte acru.
Părintele Andrei ne transpune în atmosfera satului de altădată din Ramna, unde tradițiile și obiceiurile vechi sunt păstrate cu mare drag și respect. Imaginile cu cirezile de vaci sau ciopoarele de gâște care umpleau ulițele satului aduc un strop de nostalgie și autenticitate în inimile noastre.
Acest video este o adevărată lecție despre păstrarea tradițiilor și a patrimoniului gastronomic al unei comunități. Mama Doina și fiica sa, Doinița, ne arată că simpla gustare a unor preparate tradiționale poate fi un act de iubire și respect pentru istoria și cultura locului din care provin.
Video “Mama Doina are 91 de ani și ne arată gastronomia tradițională de la Ramna #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 31/01/2025 pe canalul YouTube TVR Timişoara