Noua modalitate de a gati vinete, care cucereste lumea!

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase care transformă vinetele într-un preparat deosebit, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îi va aduce și pe cei dragi în jurul mesei, bucurându-se de fiecare mușcătură. Iată cum poți să pregătești acest deliciu!

Ingrediente

Pentru vinetele umplute:

Vinete: 4 buc
Sare: 20 g
Apă: 1 l
Carne tocată: 400 g
Ceapă: 1 buc
Pătrunjel: 10 g
Sare: 3 g
Piper negru: 1 g
Boia de ardei dulce: 3 g
Ouă: 2 buc
Făină: 80 g
Iaurt: 100 g
Sare: 3 g
Boia de ardei dulce: 2 g
Ulei: 1 l
Ouă: 1 buc
Lămâie: 1 buc
Piper negru: 1 g

Pentru sos:

Maioneză: 80 g
Muștar: 30 g
Usturoi: 10 g
Ulei de măsline: 40 ml
Parmezan: 60 g
Sare: 2 g
Zahăr: 8 g
Sos de soia: 10 ml

Instrucțiuni

Pregătirea vinetele:
- Spală vinetele și taie-le pe lungime, scoțând miezul cu ajutorul unei linguri, lăsând o margine de aproximativ 1 cm.
- Presară sare pe interiorul vinetele și lasă-le să se scurgă timp de 30 de minute.
Gătirea umpluturii:
- Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
- Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește, asezonând cu sare, piper negru și boia de ardei dulce.
- La final, adaugă pătrunjelul tocat și lasă amestecul să se răcească.
Prepararea compoziției:
- Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cu făina, iaurtul, sarea și boiaua de ardei dulce. Această pastă va ajuta la legarea umpluturii.
Umplerea vinetele:
- Umple fiecare vinete cu amestecul de carne și apoi toarnă compoziția de ouă deasupra.
Prăjirea:
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește vinetele umplute până devin aurii și crocante. Apoi, scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Prepararea sosului:
- Într-un bol, amestecă maioneza cu muștarul, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, parmezanul ras, sare, zahăr și sosul de soia. Ajustează gustul după preferințe.
Servire:
- Servește vinetele calde, stropite cu sosul aromat pe deasupra și o felie de lămâie alături.

Note

Această rețetă de vinete umplute este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o cină în familie sau o adunare cu prietenii. Combinația de arome și texturi va cuceri cu siguranță orice gurmand. Nu uita să te bucuri de fiecare moment petrecut la gătit și să împărtășești bucuria meselor alături de cei dragi!