O familie de turci m-a învățat. Iată cum faci cele mai bune vinete!

Într-o lume plină de rețete moderne și tehnici elaborate, uneori cea mai bună inspirație vine din tradiție. Ce poate fi mai delicios decât vinetele pregătite cu dragoste și cunoștințe transmise din generație în generație? Astăzi, îți voi împărtăși o rețetă simplă, dar plină de savoare, învățată de la o familie de turci.

Ingrediente

Vinete: 3 buc
Sare: 5 g
Ouă: 4 buc
Smântână: 100 g
Ierburi de Provence: 2 g
Pătrunjel uscat: 3 g
Piper negru: 2 g
Usturoi: 2 căței
Ceapă: 2 buc
Mozzarella: 100 g
Făină: 40 g
Roșie: 1 buc

Instrucțiuni

Prepararea vinetelor: Începe prin a spăla bine vinetele, apoi taie-le în felii groase de aproximativ 1 cm. Presară un pic de sare și lasă-le să stea timp de 10-15 minute, pentru a elimina excesul de apă și amăreala.
Gătirea vinetelor: Încinge o tigaie la foc mediu. Adaugă vinetele și gătește-le timp de 5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și moi.
Prepararea umpluturii: Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, ierburile de Provence, pătrunjelul uscat, sare și piper. Adaugă usturoiul zdrobit și ceapa tăiată mărunt.
Asamblarea: După ce vinetele s-au gătit, așază-le pe o tavă de copt. Toarnă amestecul de ouă și smântână peste ele. Adaugă mozzarella tăiată cubulețe și roșia feliată deasupra.
Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace preparatul timp de 20-25 de minute, sau până când ouăle s-au închegat și suprafața este bine rumenită.
Servirea: Lasă preparatul să se răcească puțin, apoi servește-l alături de salată proaspătă sau pâine caldă.

Notițe

Poți adăuga alte legume sau condimente după preferințe.
Aceste vinete pot fi servite atât calde, cât și reci, ceea ce le face perfecte pentru orice ocazie.

Bucură-te de această rețetă tradițională și delicioasă, care aduce împreună familia și prietenii în jurul mesei. Poftă bună!