Pandișpan Pufos cu Căpșuni – Fără Praf de Copt sau Bicarbonat!
Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și rapide pentru un desert pufos și aromat, ai ajuns la locul potrivit! Pandișpanul nostru cu căpșuni, pe care îl vom prepara împreună, este perfect nu doar pentru zilele de vară, ci și în orice altă perioadă a anului. Folosind doar 10 linguri de ingrediente simple, fără a utiliza praf de copt sau bicarbonat, vei obține un desert minunat care va impresiona pe toată lumea.
Ingrediente:
- 6 ouă
- 10 linguri de zahăr (200 g)
- 10 linguri de făină tip 000 (200 g)
- 1 linguriță plină de zeamă de lămâie
- 1 linguriță rasă de sare
- 3 linguri pline de apă (30 ml)
- 400 g de căpșuni sau alte fructe (caise, cireșe, vișine, zmeură) – spălate, curățate și tăiate în bucăți potrivite
Instrucțiuni:
-
Preîncălzește cuptorul la 170°C (căldură sus și jos, fără ventilație) și pregătește o tavă de cuptor de 17×27 cm, unse cu puțin unt.
-
Separă ouăle: Într-un castron mai mare, se vor pune albușurile, iar în unul mai mic gălbenușurile. Asigură-te că nu rămân gălbenușuri în albușuri, deoarece acest lucru va afecta textura finală.
-
Prepararea bezelei: Adaugă o linguriță de zeamă de lămâie în albușuri și începe să mixezi cu mixerul la viteză mare, până devin albe și spumoase. Adaugă zahărul treptat, amestecând bine. Bezeaua trebuie să fie fermă, cu vârfuri moi.
-
Spumarea gălbenușurilor: În castronul cu gălbenușuri, adaugă sarea și restul de zahăr. Adaugă cele trei linguri de apă, apoi mixează până devin consistenți și spumoși, aproximativ ca o maioneză pufoasă.
-
Îmbinarea compozițiilor: Adaugă gălbenușurile spumate peste albușuri și amestecă cu o paletă de silicon prin mișcări ușoare, pentru a păstra aerul din amestec.
-
Incorporarea făinii: Folosește o cană cu sită pentru a incorpora făina. Adaugă făina treptat, amestecând cu grijă pentru a nu scoate aerul din compoziție. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.
-
Transferă aluatul în tavă: Odată ce compoziția este omogenă, toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează. Adaugă căpșunile sau alte fructe tăiate uniform, asigurându-te că sunt uscate.
-
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă la copt până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Acest lucru poate dura aproximativ 60 de minute, dar timpul poate varia în funcție de cuptor.
-
Răcirea: Odată ce pandișpanul este copt, lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia pentru a obține felii uniforme.
Note:
- Ai libertatea de a experimenta cu diferite tipuri de fructe, precum caise, cireșe sau vișine.
- Asigură-te că fructele nu sunt umede pentru a evita ca aluatul să devină prea moale.
Concluzie
Pandișpanul pufos cu căpșuni este un desert simplu, dar extrem de gustos, perfect pentru orice ocazie. Cu fiecare felie, te vei bucura de o textură ușoară și de aroma naturală a fructelor proaspete. Poftă bună!
Video “Pandispan pufos cu capsuni 10 linguri – fara pic de praf de copt sau bicarbonat!” a fost încărcat pe 27/05/2026 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei