În ultimii ani, rețeta de papricaș a fost adaptată în funcție de preferințe. Majoritatea gospodinelor aleg să repare acest fel de mâncare folosind carnea de pui. Vechea rețetă ardelenească include carnea de porc, preferabil pulpa sau cotletul. Pentru un plus de gust, multe persoane adaugă și coastă de porc afumată.

Papricaș de porc cu găluște. Excelent cu mămăligă și murături

Pentru a obține un preparat delicios, este necesar să urmezi toți pașii rețetei vechi. Carnea de porc se prăjește timp de 2-3 minute în ulei sau untură, înainte de călirea legumelor. Rezultatul final va fi pe măsura așteptărilor. Acest papricaș cu carne de porc poate fi servit cu mămăligă caldă și murături.

Ingredientele necesare

  • 2 cepe;
  • 1 ardei roșu;
  • 1 kg de carne de porc (cotlet sau pulpă)
  • o bucată de coastă de porc afumată (opțional);
  • 200 ml suc de roșii sau bulion;
  • 3 linguri de făină;
  • un ou;
  • sare/piper;
  • pătrunjel verde.

Mod de preparare

Carnea se taie în bucăți și se pune la călit în două linguri de ulei. După ce aceasta s-a rumenit se adaugă ceapa tăiată mărunt. De asemenea, ardeiul roșu se taie fâșii și se adaugă peste restul ingredientelor.

Sursa foto: Razvan Valcaneantu EEC

După ce legumele încep să se înmoaie se…