Prajitura Germana cu Prune: Reteta Frageda cu 1 kg de Fructe

Desertul perfect pentru sezonul toamnei, prajitura germana cu prune, va va incanta cu aroma si textura sa inconfundabile. Aceasta reteta combina un aluat fraged, o umplutura bogata de prune si un crumble crocant, transformandu-se intr-o delicatese pe care nu o veti uita usor.

Ingrediente

Pentru aluat:

250 g unt, la temperatura camerei
100 g zahar
1 ou
1 plic zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt
500 g faina

Pentru umplutura:

1 kg prune, bine coapte
100 g zahar brun
1 lingurita scortisoara
1 lingura amidon

Pentru crumble:

150 g faina
50 g zahar
100 g unt rece, taiat cubulete

Mod de Preparare

Prepararea Aluatului

Mixeaza untul cu zaharul: Incepe prin a amesteca untul moale cu zaharul si zaharul vanilat intr-un bol mare, pana obtin o crema omogena.
Adauga oul: Incorporeaza oul si continua sa amesteci bine.
Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne faina si praful de copt peste amestecul de unt si ou, apoi amesteca usor pana obtii un aluat omogen.
Refrigerare: Inveleste aluatul in folie alimentara si lasa-l la frigider pentru circa 30 de minute.

Prepararea Prunelor

Spala si taie prunele: Spala prunele, taie-le pe jumatate si indeparteaza samburii.
Amestecul aromat: Intr-un bol mic, combina zaharul brun, scortisoara si amidonul. Presara acest amestec peste prune, amestecand usor pentru a se incorpora.

Montarea Prajiturii

Pregatirea tavii: Prelungește aluatul refrigerat pe o suprafata presarata cu faina, apoi aseaza-l in tava de copt, asigurandu-te ca acoperi bine si marginile.
Asezarea prunelor: Aseaza prunele in picioare, cu partea taie in sus, pe aluatul din tava.

Prepararea Crumble-ului

Crumble crocant: Intr-un alt bol, amesteca faina cu zaharul si untul rece, folosind degetele pentru a forma firimituri.
Adaugarea crumble-ului: Presara firimiturile de crumble uniform peste prune, asigurandu-te ca acoperi bine toata suprafata.

Coacerea

Coacere la cuptor: Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coace timp de 40-45 de minute, sau pana cand crumble-ul devine auriu si pruna se inmoaie.

Racirea si Portionarea

Racirea si servirea: Lasa prajitura sa se raceasca in tava pentru cateva minute, apoi taie-o in bucati. Se serveste calda sau la temperatura camerei, alaturi de o cupa de inghetata sau frisca, dupa preferințe.

Aceasta prajitura germana cu prune este perfecta pentru a fi savurata in familie, la o cafea sau ca un desert delicios de week-end. Folosind ingrediente simple si un kilogram de prune romanesti, vei aduce un gust de toamna in fiecare farfurie. Pofta buna!