Roșii uscate la cuptor și conservate în ulei aromat – Rețetă simplă și delicioasă
Roșiile uscate la cuptor, conservate în ulei aromat, sunt o adevărată comoară culinară pe care o poți pregăti pentru iarnă. Această rețetă, inspirată de Gina Bradea, îți va aduce aromele verii direct în farfurie, oferindu-ți ingredientele perfecte pentru aperitive, sandvișuri, paste sau fripturi. Iată cum le poți prepara acasă!
Ingrediente
- Aproximativ 3 kg de roșii lunguiețe, atât roșii cât și galbene, plus roșii cherry
- Condimente pentru uscare:
- Sare grunjoasă (pentru murături)
- Oregano uscat (opțional: cimbru sau busuioc)
- Arome pentru aromatizarea uleiului:
- Căței de usturoi (feliate sau întregi)
- Cimbru uscat
- Busuioc uscat
- Rozmarin
- Ardei iute (feliat sau rondele, opțional)
- Aproximativ 500 ml de ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline sau orice alt ulei preferat
Instrucțiuni
-
Tăierea și curățarea roșiilor: Începe prin a spăla bine roșiile. Taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea acestora. Îndepărtează semințele și miezul moale, pentru a obține roșii cât mai concentrate în aromă.
-
Condimentarea: Așează roșiile tăiate într-un bol mare și presară sare grunjoasă și oregano (sau alte condimente opționale). Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de roșie să fie acoperită uniform.
-
Uscarea roșiilor la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 90-100 °C. Așează roșiile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Uscarea va dura între 6 și 8 ore, în funcție de grosimea roșiilor și umiditatea acestora. Verifică periodic și răsucește roșiile pentru o uscare uniformă.
-
Așezarea în borcane: După ce roșiile s-au uscat, lasă-le să se răcească puțin. Așază-le cu grijă în borcane sterilizate, alternând cu arome precum usturoi, cimbru, busuioc, rozmarin și, pentru un plus de iuțeală, ardei iute.
-
Adăugarea uleiului: Încălzește uleiul (de floarea-soarelui sau de măsline) până aproape de punctul de fierbere, apoi toarnă-l cu grijă în borcanele cu roșii. Asigură-te că roșiile sunt complet acoperite cu ulei.
-
Închiderea borcanelor: Sigilează borcanele ermetic. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita în cămară.
Recomandări de servire
Roșiile uscate și conservate în ulei aromat sunt versatile și pot fi folosite în multe preparate. Adaugă-le în salate, pe platouri de aperitive, în sandvișuri sau comoară peste paste. De asemenea, poți folosi uleiul aromatizat pentru a da un gust deosebit dressingurilor sau preparatelor la grătar.
Aceste roșii uscate nu doar că îți vor îmbogăți rețetele, dar vor aduce și un strop de soare și căldură pe masa ta, chiar și în mijlocul iernii. Te invităm să le încerci și să te bucuri de aroma lor splendidă!
Video “Roșii uscate la cuptor și conservate în ulei aromat – Rețetă Gina Bradea” a fost încărcat pe 04/10/2026 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea