Salată de cușcuș cu broccoli și mărar, gata în 10 minute

Imaginează-ți această salată de cușcuș ca pe un punct de plecare, mai degrabă decât ca pe o rețetă fixă și folosește-o ca sursă de inspirație pentru a începe să combini cușcușul cu legumele tale preferate, pentru a crea o cină unică și delicioasă. Încearcă bucăți de dovleac copt, ardei de toate culorile, semințe de rodie, ierburi proaspete, zeamă de citrice și exemplele ar putea continua.

Ingrediente salată de cușcuș cu broccoli și mărar

Dressing

• 1 cățel de usturoi
• 1 mână mică de stafide
• 1 mână mică de semințe de pin
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 portocală
• ½ legătură de mărar
• 2 fire de ceapă verde
• 6 frunze de mentă

Cum se prepară

Pune 100g de cușcuș într-un castron cu un praf de sare de mare și acoperă-l cu apă clocotită. Pune un capac deasupra și lasă-l timp de 5 până la 10 minute să se gătească.

Taie partea tare de la căpățâna de broccoli și pune buchețelele într-o cratiță medie cu apă clocotită și fierbe timp de aproximativ 4 minute, sau până devine verde strălucitor. Scoate cu niște clești și pune într-o strecurătoare timp de un minut sau două.

Taie roșiile cherry în 4.

Pregătește dressingul, decojind și zdrobind sau dând pe răzătoare cățelul de…