Tocăniță de pitoance după rețeta lui Uica Muți de la Bucova
La Bucova, iarna îmbrățișează natura cu o bogăție de arome și culori, iar Uica Muți, un adevărat maestru al tradițiilor gastronomice, ne invită să descoperim secretul unei mâncăruri care păstrează farmecul vremurilor de odinioară. În interiorul căsuței sale modeste, între pereți îmbrăcați în lemn și parfum de iarnă, el scoate din lada frigorifică pitoancele culese în toamnă, pregătindu-se să ne ofere o rețetă de tocană unică.
În acest episod incitant, Uica Muți ne arată cum fiecare ingredient are rolul său bine definit. Cuburile de pitoance, delicate și aromate, devin baza unei tocănițe sănătoase, gătită la foc mic, alături de ceapă și ulei. „Gustul e simplu, curat, de post, dar sățios”, ne asigură Uica Muți, în timp ce adaugă un strop de răbdare și dă atenție fiecărui condiment. Această preparare nu doar hrănește, ci și reconfortează spiritul, fiind o mâncare care nu suportă grabă, ci mai degrabă cere respect și atenție.
Dar nu se oprește aici. Cozile de pitoance sunt tăiate mărunt, transformându-se într-o tocătură pentru găigană, iar feliile mari ale ciupercilor mai cărnoase sunt păstrate pentru a fi rumenite domol, amintind de gusturile copilăriei. La Bucova, ciuperca nu reprezintă doar hrană, ci o adevărată rânduială, o poveste care se transmite din generație în generație.
Alături de prezentatorul Dan Liuț, sunteți invitați să vizionați acest episod captivant și să pătrundeți în tainele gastronomiei montane, unde fiecare rețetă este o defilare a tradiției și a respectului pentru natură. Tocănița de pitoance gătită de Uica Muți este nu doar o masă, ci o celebrare a verilor petrecute în natură, a bucuriei de a găti și a valorii momentelor petrecute alături de cei dragi.
Vă așteptăm să descoperiți magia de la Bucova!
Video “Tocăniță de pitoance după rețeta lui Uica Muți de la Bucova #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 30/01/2026 pe canalul YouTube TVR Timişoara