Tort fără coacere cu ananas

Dacă vrei să te răcorești cu un desert simplu și delicios, acest tort fără coacere cu ananas este alegerea perfectă. Cu un blat de pișcoturi și o crema ușoară, acest tort este presărat cu aroma fructată a ananasului, fiind ideal pentru zilele calde de vară.

Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 20 cm

Pentru blat:

250 g pișcoturi

Pentru crema:

O conservă de ananas cuburi (560 g)
400 g cremă de brânză cu smântână, la temperatura camerei
400 g smântână pentru frișcă, foarte rece
80 g zahăr tos fin sau zahăr pudră
8 pliculețe de zahăr vanilat (64 g)
2 lingurițe de extract de portocală
10 g foi de gelatina
40 ml apă (sau suc de fructe)

Pentru decor:

250 ml suc gros de morcov și piersici
5 g foi de gelatina
100 g frișcă bătută cu o linguriță de zahăr (dacă este necesar)

Instrucțiuni

Pregătirea gelatinei: Începe prin a hidrata 10 g de foi de gelatină în apă rece timp de circa 10 minute. După ce s-au înmuiat, le poți dizolva într-o cantitate mică de apă caldă (40 ml).
Prepararea cremei: Într-un bol, amestecă bine crema de brânză cu smântână, zahărul tos, zahărul vanilat și extractul de portocală. Folosește un mixer pentru a obține o consistență omogenă.
Adăugarea ananasului: Scurge ananasul din sirop și adaugă-l în crema de brânză. Amestecă ușor pentru a nu distruge bucățile de ananas.
Adăugarea smântânii pentru frișcă: În alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine pufoasă. Apoi, încorporează-l cu grijă în crema de brânză, amestecând ușor.
Incorporarea gelatinei: Adaugă gelatina dizolvată în amestecul de brânză și ananas și amestecă bine.
Montarea tortului: Într-o tavă cu fund detasabil, aranjează un strat de pișcoturi pe fund. Toarnă jumătate din crema obținută peste pișcoturi, apoi continuă cu un alt strat de pișcoturi și termină cu restul de cremă.
Răcirea: Pune tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până când s-a întărit bine.
Prepararea decorului: Hidratază 5 g de foi de gelatina în apă rece. După ce s-au înmuiat, dizolvă-le în sucul gros de morcov și piersici, pe care îl poți adăuga apoi deasupra tortului, lăsând să se răcească până se întărește.
Finalizarea: Decorează tortul cu frișcă bătută dacă este necesar, și adaugă câteva felii de ananas pentru un aspect și mai atrăgător.

Sfaturi:

Asigură-te că smântâna pentru frișcă este foarte rece pentru a obține o textură pufoasă.
Poți înlocui ananasul cu alte fructe, cum ar fi piersicile sau căpșunile, pentru o variantă diferită.

Acest tort fără coacere cu ananas este nu doar ușor de făcut, dar și extrem de răcoritor, perfect pentru a fi servit la diverse ocazii. Poftă bună!