Truc ingenios de a găti varză pe care toată lumea ar trebui să-l cunoască

Varza este un ingredient minunat, versatil și sănătos, care poate fi folosit în numeroase preparate. În acest articol, vă vom împărtăși un truc ingenios pentru a găti varza, care va transforma acest ingredient simplu într-o delicatesă de neuitat.

Ingrediente

Varză: 1 buc
Apă: 1 l
Ceapă: 1 buc
Morcov: 1 buc
Usturoi: 55 g (50 g pentru gătit și 5 g pentru aromă)
Sare: 9 g (3 g pentru diferite etape)
Piper negru: 7 g (2 g + 3 g pentru diferite etape)
Ierburi de Provence: 2 g
Fulgi de ardei iute: 2 g
Făină: 150 g (120 g + 30 g pentru diferite etape)
Ouă: 3 buc
Mozzarella: 100 g
Unt: 40 g
Ulei: 10 ml
Supă concentrată de pui: 200 ml
Smântână dulce de gătit: 150 g

Instrucțiuni

Prepararea varzei:
- Tăiați varza în felii subțiri și puneți-o într-o oală cu 1 litru de apă. Fierbeți timp de 20 de minute.
Gătirea legumelor:
- Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și căliți ceapa mărunțită, morcovul ras și usturoiul zdrobit. Condimentați cu sare, piper negru, ierburi de Provence și fulgi de ardei iute. Sotați legumele timp de circa 4 minute la foc mediu, până devin moi.
Cuibul de varză:
- Într-un bol mare, combinați făina cu cele 3 ouă și amestecați bine. Adăugați mozzarella tăiată cuburi și amestecați din nou.
Asamblarea:
- Adăugați legumele sotate peste amestecul de făină și ouă. Amestecați bine pentru a se combina toate ingredientele.
Finalizarea preparatului:
- Într-o tigaie caldă, adăugați untul și lăsați-l să se topească. Turnați amestecul de varză și legume în tigaie. Lăsați la foc mediu pentru a se rumeni pe o parte, apoi întoarceți-le pentru a se rumeni și pe cealaltă parte.
Sosul:
- Într-o cratiță mică, preparați sosul din supa concentrată de pui, usturoi și smântână dulce. Lăsați să fiarbă timp de câteva minute și adăugați sare și piper după gust.
Servire:
- Tăiați preparatul în porții și serviți-l cu sosul de smântână deasupra. Acesta va adăuga o notă cremoasă și delicioasă.