Κάντε SUBSCRIBE/ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου ! 👇 https://www.youtube.com/channel/UCt4wTx1u5oC0RYBrSo9XjPg
Πατήστε το καμπανάκι για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου. Ένα like με βοηθάει να συνεχίσω, τέλος αν σου αρέσει η συνταγή κοινοποίησε την. Ευχαριστώ πολύ !!!
Αυτά τα παραδοσιακά κρητικά τυροπιτάκια με σπιτική ζύμη είναι από εκείνες τις συνταγές που μοσχοβολούν σπίτι και παράδοση. Η αφράτη ζύμη, φτιαγμένη με γιαούρτι, ελαιόλαδο και δύο είδη αλευριού, αγκαλιάζει τη βελούδινη γέμιση από ξινομυζήθρα, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα. Πλάθονται σε σχήμα μικρού κρουασάν και το χαρακτηριστικό τελείωμα με το οδοντωτό ρολάκι τους χαρίζει μια όμορφη, χειροποίητη εμφάνιση. Με χρυσαφένια επιφάνεια από τον κρόκο αυγού και διακοσμημένα με σουσάμι, βγαίνουν από τον φούρνο τραγανά εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά, η συνταγή αποδίδει 24 λαχταριστά τυροπιτάκια, ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας. Δείτε το βίντεο μέχρι το τέλος για όλα τα μυστικά της παρασκευής και φτιάξτε τα κι εσείς στο σπίτι!
Υλικά
Για την ζύμη
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. κίτρινο αλεύρι ή σκληρό αλεύρι
2 κ.τ.γ ξηρή μαγιά (6 γρ. )
1 μεγάλο αυγό
220 γρ. γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο ή αγελαδινό με πέτσα
100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κ.τ.γ αλάτι
1/2 κ.τ.γ ζάχαρη
Για την γέμιση
300 γρ. ξινομυζήθρα ή μυζήθρα αλατισμένη ή φέτα
1 μεσαίο αυγό
Λίγο πιπέρι
1/2 μικρό ματσάκι δυόσμος
Για την επικάλυψη
1 κρόκος αυγού με 1 κ.τ.σ γάλα
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με σουσάμι
Χοντρός πλάστης
Ρολάκι για το οδοντωτό σχέδιο
1 λαμαρίνα φούρνου
Γίνονται 24 τυροπιτάκια
Καλή σας επιτυχία !!!
…………………………………………..
These traditional Cretan cheese pastries with homemade dough are one of those recipes that fill your home with the aromas of comfort and tradition. The soft, fluffy dough, made with yogurt, extra virgin olive oil, and two types of flour, wraps around a creamy xynomizithra cheese filling, creating pastries that simply melt in your mouth. Shaped into small croissants and finished with a fluted pastry wheel, they have a beautiful handcrafted appearance.
Brushed with egg yolk for a golden finish and optionally sprinkled with sesame seeds, they come out of the oven wonderfully crisp on the outside and soft on the inside. This recipe makes 24 delicious cheese pastries, perfect for breakfast, a snack, or any time of the day.
Watch the video until the end for all the tips and secrets to making them, and try them at home!
Ingredients
For the Dough
200 g all-purpose flour
200 g yellow flour (or hard wheat flour)
2 tsp dry yeast (6 g)
1 large egg
220 g sheep’s, goat’s, or full-fat cow’s yogurt
100 ml extra virgin olive oil
½ tsp salt
½ tsp sugar
For the Filling
300 g xynomizithra cheese (or salted mizithra, or feta cheese)
1 medium egg
A little freshly ground black pepper
½ small bunch spearmint
For the Egg Wash
1 egg yolk mixed with 1 tbsp milk
Sprinkle with sesame seeds before baking
Thick rolling pin
Dough wheel/cutter for the decorative edge
A large baking pan
Yield: 24 cheese pastries
Good luck !!!
#κρητικάτυροπιτάκια #παραδοσιακάτυροπιτάκια #τυροπιτάκια #μαμαδίστικατυροπιτάκια #τυροπιτάκιαμεσπιτικήζύμη #cheesepies #εύκολατυροπιτάκια #αφράτατυροπιτάκια #τραγανάτυροπιτάκια #συνταγήμετυρί #αλμυρέςσυνταγές #nanointhekitchen #homemadecheesepies #fetacheese #greekchessepies
Το Video “📍ΚΡΗΤΙΚΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ με ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ με ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 💯Τραγανά -Αφράτα-Χρυσαφένια Cheese Pies” αναρτήθηκε 24/07/2026 στο Youtube κανάλι NANO IN THE KITCHEN