Υλικα
1 κιλο μπριζολες χοιρινες απο λαιμο χωρις κοκκαλο
1 κιλο πανσετες χωρις κοκκαλο χοιρινες
1 κρεμμυδι μικρο ξερο
1 ντοματα μικρη
1 κουταλακι κοφτο του γλυκου ριγανη
1 κουταλια κοφτη του γλυκου θυμαρι
1 κουταλακι του γλυκου σωσ μπάρμπεκιου
3 – 4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
1 κουταλια του γλυκου συμπυκνωμενη σαλτσα
2 κουταλιες της σουπας ξυδι
1 κουταλια της σουπας αλατι (20 γρ )
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο κολιανδρο
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο κυμινο
1 /3 κουταλακι του γλυκου κοφτο μαυροπιπερο
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο κοκκινο πιπερι (παπρικα)
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο κοκκινο πιπερι καπνιστο
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο σκορδο προαιρετικα
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο μπουκουβο προαιρετικα
Εκτελεση
Περνω τις μπριζολες και τις πανσετες της χτυπαω να γινουν λεπτες με το ειδικο εργαλειο ( δες βιντεο)τις κοβω σε ψιλες λωριδες.Σε ενα μπολ βαζω το ελαιολαδο ,την μουσταρδα,το πελτε,τα ανακατευω με το συρμα χεριου,στην συνεχεια προσθετω το ξυδι και συνεχιζω το ανακατεμα,προσθετω την σως μπαρμεκιου,το αλατι,το κολιανδρο,το κυμινο,το μαυροπιπερο,την παπρικα,την καπνιστη παπρικα,τοο σκορδο και το μπουκουβο,το κανω ενα καλο ανακατευμα.πολτοποιω το κρεμμυδι και την ντοματα και το προσθετω και αυτο μεσα και το ξανα ανακατευω,προσθετω τα κρεατα και τα κανω ξανα ενα καλο ανακατευμα.Τα βαζω στο ψυγειο για μια νυχτα και κατοπιν το αραδειαζω σε ενα ταψι που εχω βαλει αντικολλητικο χαρτι ,ειναι ετοιμα να παει να ψηθει στους 200 βαθμους μεχρι να παρει χρωμα,δοκιμασουμε αν εχει ψηθει αφαιρουμε τα υγρα του και το ξανα βαζουμε 5 λεπτα περιπου μεχρι να ξηροψηθει ,προσοχη οχι πολυ ,να μην σας στεγνωσει και κατοπιν αφου ειναι ετοιμο το βγαζουμε απο το φουρνο και προσθετουμε ριγανη….
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Γύρος στο ταψί….!!!!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 15/09/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας