Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδες και σοκολάτα

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που καταναλώνεται συχνά στη Μεσόγειο. Σήμερα θα φτιάξουμε μια εκδοχή με σταφίδες και σοκολάτα, που θα του δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Υλικά:

• 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλό ή χοντρό σιμιγδάλι)
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι νερό
• 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλυτζάνι σταφίδες
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (μαύρη ή γάλακτος, κατά προτίμηση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη (προαιρετικά)
• 1 βανίλια (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)

Εκτέλεση:

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε το σιρόπι

1. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να αρχίσει να βράζει.
3. Μόλις βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2: Τηγάνιση του σιμιγαδένιου

1. Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
3. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το σιμιγδάλι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα.

Βήμα 3: Προσθήκη υλικών

1. Στο τηγανισμένο σιμιγδάλι, προσθέτουμε το σιρόπι που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Προσέξτε, γιατί μπορεί να πιτσιλίσει!
2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι.
3. Προσθέτουμε τις σταφίδες, την κανέλα, το γαρύφαλλο (αν χρησιμοποιείτε) και τη βανίλια. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 4: Προσθήκη σοκολάτας

1. Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα.
2. Ανακατεύουμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.

Βήμα 5: Σερβίρισμα

1. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί ή πιάτο.
2. Ίσιωστε την επιφάνεια με μια σπατουλά ή το πίσω μέρος μιας κουτάλας.
3. Αφήστε τον χαλβά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες.
4. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να τον κόψετε σε κομμάτια και να τον σερβίρετε.

Σημειώσεις:

• Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς μπορεί να σερβιριστεί σκέτος ή με επιπλέον σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς στην κορυφή.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον χαλβά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Καλή σας όρεξη!

Το άρθρο συντάχθηκε με τη βοήθεια του GretAi