Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες λεμονάτες στον φούρνο

Υλικά

Για τις χοιρινές μπριζόλες:

• 4 χοιρινές μπριζόλες (περίπου 1 κιλό)
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες)
• Χυμός από 2 λεμόνια
• Ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού)
• Αλάτι (κατά προτίμηση)
• Πιπέρι (κατά προτίμηση)

Για τις πατάτες:

• 1 κιλό πατάτες (μέτριες)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι (κατά προτίμηση)
• Πιπέρι (κατά προτίμηση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Νερό (1 φλιτζάνι)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

1. Ξεκινάμε πλένοντας πολύ καλά τις πατάτες. Αν θέλουμε, μπορούμε να τις αφήσουμε με τη φλούδα.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές φέτες ή κύβους, περίπου 2-3 εκ. σε διάμετρο.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα των χοιρινών μπριζολών

1. Σε ένα άλλο μπολ ή πιάτο, τοποθετούμε τις χοιρινές μπριζόλες.
2. Ρίχνουμε πάνω τους το ελαιόλαδο, τον χυμό από 2 λεμόνια, τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Αφήνουμε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά, ενώ ιδανικά τις μαρινάρουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Βήμα 3: Ψήσιμο στο φούρνο

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετούμε τις κομμένες πατάτες. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το 1 φλιτζάνι νερού στο ταψί.
4. Τοποθετούμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες πάνω από τις πατάτες.
5. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Βήμα 4: Τελείωμα και σερβίρισμα

1. Αφ removing το αλουμινόχαρτο μετά τα 30 λεπτά, ψήνουμε για επιπλέον 15-20 λεπτά μέχρι οι μπριζόλες να ροδίσουν και οι πατάτες να μαλακώσουν.
2. Βεβαιωνόμαστε ότι οι χοιρινές μπριζόλες είναι καλά ψημένες, ελέγχοντας με ένα μαχαίρι.
3. Σερβίρουμε τις χοιρινές μπριζόλες μαζί με τις λεμονάτες πατάτες, περιχύνοντας με τη σάλτσα από το ταψί.

Αυτή η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες με πατάτες λεμονάτες στον φούρνο είναι ιδανική για οικογενειακά γεύματα και γιορτές. Καλή όρεξη!

Το άρθρο συντάχθηκε με τη βοήθεια του GretAi