Υλικα για τα γιουβαρλακια
500 γρ μανιταρια
40 γρ τριμενο ψωμι
1 κ.σ. φρυγανια τριμμενη
3 – 4 κ.σ. ελαιολαδο
200 γρ ρυζι αρπόριο
1 κ.σ. αλευρι
1 κρεμμυδι ξερο
1κυβο λαχανικων
1κ.σ. βεγγετα
μια ροη μαυρο πιπερι
μια ροη παπρικα
1 κ.σ. ανηθο
2-3 κ.σ.μαιντανο
1κ.γ/ θυμαρι
1κ.γ. ριγανη
1κ.γ. αλατι ή οσο θελετε
Υλικα για το νηστισιμο αυγολεμονο
1 κουταλια του γλυκο κορν φλαουρ
3 – 4 κουταλιες της σουπας χυμο λεμονιου
Εκτελεση για το νηστισιμο αυγολεμονο
Σε ενα μπολακι βαζω το χυμο λεμονιου και το κορν φλαουρ και με ενα πιρουνι το ανακατευω να λιωσει και μετα το ριχνω στην σουπα που ειναι ετοιμη και ανακινω την κατσαρολα μια δυο φορες προσοχη δεν βαζουμε κουταλι μεσα να ανακατεψουμε ….
Εκτελεση για τα γιουβαρλακια
Σε μια κατσαρολα βαζω το ρυζι
1 κουπα ρυζι προσθετω 3 ποτηρια νερο,προσθετω και το κυβο λαχανικων.Το αφηνω να βρασει ,μολις βρασει το σουρωνω ,το αφηνω να κρυωσει.Καθαριζω τα μανιταρια και τα θρυμματιζω στο μουλτι.Ψιλοκοβω το κρεμμυδι και σε ενα τηγανι ,προσθετω το ελαιολαδο και μολις καψει προσθετω το κρεμμυδι το σωταρω σε σιγανη φωτια να καραμελωσει στην συνεχεια προσθετω αλατι και στην συνεχεια τα θρυμματισμενα μανιταρια τα ανακατευω μεχρι να σωθουν τα υγρα τους και να γινει σαν μια παστα κατοπιν προσθετω το μαυροπιπερο,την παπρικα,το θυμαρι,και την ριγανη το αφηνω να κρυωσει,αφου κρυωσουν και τα δυο θα τα βαλω σε ενα μπολ,θα προσθεσω μαιντανο,ανηθο,,το θρυματισμενο ψωμι,το αλευρι την φρυγανια,και την βεγγετα , θα τα ζυμωσω,θα τα πλασω και θα τα περασω απο αλευρι.
Υλικα για την σουπα
3 πατατες
1 κρεμμυδι ξερο
3 καροτα
5 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
1 κοφτη κουταλια της σουπας αλατι
2 κουταλιες της σουπας σεληνο ψιλοκομμενο
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη ριγανη
1 κνορ λαχανικων
Εκτελεση για την σουπα
Ψιλοκοβω σε κυβους το κρεμμυδι,τα καροτα,και τις πατατες.
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο και αφου καψει σωταρουμε το κρεμμυδι,κατοπιν προσθετουμε , τα καροτα και μετα τις πατατες τα σωταρουμε και αυτα ,προσθετουμε μαυροπιπερο ,την ριγανη ,την κνορ λαχανικων , το αλατι ,την βεγγετα , προσθετουμε νερο ζεστο ισια ισα να σκεπαστουν και λιγο παραπανω .Το αφηνουμε να βρασει και πρην να ειναι ετοιμο πρην 10 λεπτα θα προσθεσω το σελινο και τα γιουβαρλακια, θα χαμηλωσω την φωτια ,δεν θα βαλουμε κουταλι μεσα για να τα ανακατεψουμε ,για να μην μας δυαλυθουν τα γιουβαρλακια και μετα απο 10 λεπτα ειναι ετοιμη η σουπα μας .Θα λιωσω το κορν φλαουρ στο λεμονι , θα το ριξω μεσα στην σουπα και θα ανακινησω την κατσαρολα μια δυο φορες και ειναι ετοιμο…
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Γιουβαρλάκια νηστίσιμα…….!!!!!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 06/04/2025 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας