Πλατό και κονσέρβες ψαριών και θαλασσινώνΤον τελευταίο χρόνο, οι πωλήσεις κονσερβοποιημένων ψαριών πολυτελείας έχουν εκτιναχθεί στα ύψη, λόγω του ότι οι καταναλωτές αγκαλιάζουν την ποικιλία γεύσεων και βιώσιμων πρακτικών των θαλασσινών. Για το 2024, αναμένονται μοναδικές συνθέσεις σε ειδικά πλατό θαλασσινών, που θα περιλαμβάνουν πολυτελή κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως είναι οι ισπανικές σαρδέλες σε ελαιόλαδο, τα καπνιστά στρείδια habanero και το χέλι του Maine.Το λάχανο παίρνει τα σκήπτρα από το κουνουπίδιΕισβολή στα πιάτα θα κάνει και το λάχανο, καθώς οι επαγγελματίες της μαγειρικής και οι καταναλωτές στρέφονται στο σταυρανθή λαχανικό για την ευελιξία, τη γεύση και την υφή τους. Όλες οι πολύ γνωστές ποικιλίες όπως το Napa, το Savoy και το Red Cabbage, καθώς και το πολυπόθητο λάχανο Caraflex ή Conehead θα παρουσιαστούν με πολλούς τρόπους στα μενού, είτε καμένα, ζυμωμένα ή ψητά, είτε κοκκινιστά, ακόμη και καραμελωμένα.Δημιουργική Ξηρή…
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο: Οι νέες πολυτελείς τάσεις στη γαστρονομία και τα κοκτέιλ του 2024
Το άρθρο “Οι νέες πολυτελείς τάσεις στη γαστρονομία και τα κοκτέιλ του 2024” του συντάκτη Καλλιόπη Βασιλείου δημοσιεύτηκε 27/12/2023 στο www.travel.gr