Συνταγή για εύκολο Κέικ μπανάνας με σοκολάτα

Υλικά

• 3 ώριμες μπανάνες
• 2 αυγά
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. κακάο σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 100 γρ. σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μπολ, πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
4. Σε άλλο μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και τη βανίλια.
5. Σταδιακά προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα με τις μπανάνες, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και τη σοκολάτα.
7. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια λιωμένη φόρμα για κέικ.
8. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλουμε στο κέντρο.
9. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το κόψουμε.

Σερβίρισμα

Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ σκέτο ή με λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω. Ιδανικά ταιριάζει με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.

Συμβουλές

• Για πιο έντονη γεύση σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σοκολάτα ή να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα κουβερτούρα.
• Αυτό το κέικ διατηρείται καλά σε αεροστεγές μπολ για μέχρι και 5 ημέρες.

Καλή σας όρεξη!

Το άρθρο συντάχθηκε με τη βοήθεια του GretAi