Τα κεράσια είναι φρούτα μικρού μεγέθους με ζουμερή σάρκα και ένα κουκούτσι στο εσωτερικό τους, όπως τα ροδάκινα. Τα εν λόγω φρούτα έχουν ιδιαίτερα νόστιμη γεύση και είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
Διαβάστε επίσης: Κεράσια: Πώς ωφελούν την ανθρώπινη υγεία;
Πόσα είδη κερασιών υπάρχουν;
Υπάρχουν πάνω από 20 είδη κερασιών, όμως εσείς λογικα θα έχετε δει μόνο μερικές από τις ποικιλίες τους στο σουπερμάρκετ από όπου ψωνίζετε. Οι δύο μεγαλύτερες κατηγορίες κερασιών είναι το γλυκό κεράσι και το ξινό κεράσι, με την κάθε μια να έχει διαφορετικές δικές της ποικιλίες.
- Γλυκά κεράσια: Οι περισσότερες ποικιλίες γλυκών κερασιών είναι σκούρες κόκκινες και μαύρες, όπως το Bing, το Lambert, το Chelan, το Sweetheart και το Tulare, κεράσια τα οποία έχουν σχήμα που μοιάζει με καρδιά και χρησιμοποιούνται κυρίως σε τάρτες. Άλλες ποικιλίες γλυκών κερασιών είναι το Rainier και το Royal Ann, που έχουν ένα πιο ροζ χρώμα και συνήθως σερβίρονται ως συνοδευτικά σε πιατέλες αλλαντικών και τυριών.
- Ξινά κεράσια: Τα ξινά κεράσια περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως το Montmorency και το Morello, που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και γεύση τάρτας που τα καθιστά ιδανικά για πίτες και άλλα γλυκά επιδόρπια.
Γενικότερα τα κεράσια είναι θρεπτικά, με καμιά από τις ποικιλίες τους να μην είναι σημαντικά πιο υγιεινή από κάποια άλλη. Για τον λόγο αυτό, επιλέξτε απλά ποια ποικιλία σας αρέσει και ενσωματώστε την στη διατροφή σας, αποκομίζοντας τα οφέλη της.
Διαβάστε επίσης: Χυμός κερασιού: 12 Οφέλη που προσφέρει στην ανθρώπινη υγεία
Ποια είναι τα οφέλη των κερασιών για την ανθρώπινη υγεία;
Πολλοί κατατάσσουν τα κεράσια στην κατηγορία των υπερτροφών, γεγονός που δείχνει πόσο ισχυρά οφέλη έχουν για την ανθρώπινη υγεία, εξαιτίας των θρεπτικών συστατικών που περιέχουν.
Διαβάστε επίσης: 10 υπερτροφές για να προσθέσεις στη διατροφή σου
Τα κεράσια βοηθούν το σώμα να αποκατασταθεί μετά την άσκηση
Τα κεράσια περιέχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην αποκατάσταση του σώματος μετά από έντονη άσκηση. Η τάρτα κερασιού και ο χυμός τάρτας κερασιού, είναι δύο προϊόντα που έχουν μελετηθεί εκτενώς για την εν λόγω επίδρασή τους. Κάποιες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα κεράσια μπορούν να μειώσουν τον μυϊκό πόνο και να προωθήσουν την ανάκαμψη των μυών μετά την άσκηση.
Διαβάστε επίσης: Συμπληρώματα Ω-3: Μειώνουν τον μυϊκό πόνο μετά την άσκηση!
Τα κεράσια βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς
Τα κεράσια περιέχουν πολλές ενώσεις που ευνοούν την υγεία της καρδιάς. Είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, που είναι πολύ σημαντικές για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της χοληστερίνης και άλλων καρδιακών δεικτών στο αίμα. Τα κεράσια περιέχουν επίσης κάλιο, ένα μέταλλο που βελτιώνει την ισορροπία του νατρίου στο σώμα και την αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με την έρευνα, ο χυμός κερασιού μειώνει την αρτηριακή πίεση μέσα σε δύο ώρες από την κατανάλωσή του και την χοληστερίνη υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL), κοινώς γνωστή ως κακή χοληστερίνη, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όταν ανέβει σε μη φυσιολογικά επίπεδα.
Διαβάστε επίσης: Χοληστερίνη και καρδιά: Πώς θα ενσωματώσετε με υγιεινό τρόπο τα αυγά στη διατροφή σας;
Τα κεράσια ευνοούν την υγεία των αρθρώσεων
Πολλοί άνθρωποι ταλαιπωρούνται από πόνο στις αρθρώσεις, εξαιτίας της συσσώρευσης κρυστάλλων ουρικού οξέος, που προκαλεί φλεγμονή. Τα κεράσια έχουν την μοναδική ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος, μειώνοντας τον πόνο των αρθρώσεων που προκύπτει από καταστάσεις, όπως η ουρική αρθρίτιδα.
Ανάλυση 29 μελετών για την επίδραση των κερασιών στην ουρική αρθρίτιδα, διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση κερασιών μειώνει σημαντικά τον πόνο των αρθρώσεων. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα κερασιού και το φρέσκο κεράσι κατάφεραν να μειώσουν κατά 35% τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας, μόλις σε δύο μέρες από την κατανάλωσή τους.
Διαβάστε επίσης: Ουρική αρθρίτιδα: Ποιες τροφές μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα;
Τα κεράσια βελτιώνουν τον ύπνο
Τα κεράσια περιέχουν μελατονίνη, μια φυσική ένωση που ρυθμίζει τον κιρκάδιο ρυθμό (κύκλος ύπνου-αφύπνισης). Κάθε που βραδιάζει, ο εγκέφαλος απελευθερώνει φυσικά μελατονίνη, προετοιμάζοντας το σώμα για ύπνο. Όταν πλησιάζει το πρωί, τα επίπεδα της μελατονίνης μειώνονται, ευνοώντας το πρωινό ξύπνημα. Με την ηλικία, τα επίπεδα της μελατονίνης μειώνονται φυσικά. Μελέτη έχει διαπιστώσει ότι τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας που κατανάλωναν χυμό τάρτας κερασιού, είχαν υψηλότερα επίπεδα μελατονίνης, βελτιωμένο ύπνο και βελτιωμένη διάρκεια ύπνου.
Διαβάστε επίσης: Μπορεί ο καλός ύπνος να προάγει την υγεία της καρδιάς;
Ποιο είναι το διατροφικό προφίλ των κερασιών;
Μισό φλιτζάνι φρέσκα γλυκά κεράσια, χωρίς κουκούτσι, έχουν το ακόλουθο διατροφικό προφίλ:
- Θερμίδες: 50 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο (g)
- Ολικό λίπος: 0 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1,5 γραμμάρια
- Ολικά σάκχαρα: 10 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 10 mg
- Βιταμίνη C: 5 mg
- Κάλιο: 170 mg
- Μαγνήσιο: 8 mg
Όπως και πολλά άλλα φρούτα, τα κεράσια δεν περιέχουν λιπαρά, περιέχουν λίγη πρωτεΐνη, αλλά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες -από τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν- και φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Την ίδια ώρα, τα κεράσια περιέχουν φυτικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα από την βλάβη, που ονομάζονται αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες.
Διαβάστε επίσης: Ποια είναι τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας;
Πότε τα κεράσια δεν είναι τόσο υγιεινά;
Τα κεράσια είναι φρούτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορούν να ενσωματωθούν σχεδόν σε όλα τα πρότυπα διατροφής. Ωστόσο, δεν πρέπει κατά κανόνα να καταναλώνονται από άτομα με αλλεργία στα κεράσια. Υπάρχουν όμως και άλλα μειονεκτήματα από την κατανάλωση κερασιών; Πάμε πιο κάτω να δούμε.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα κεράσια ωφελούν την ανθρώπινη υγεία, αλλά τα περισσότερα οφέλη προέρχονται από τα φρέσκα, ωμά κεράσια και όχι από τα βαριά επεξεργασμένα προϊόντα κερασιού.
Διαβάστε επίσης: Επεξεργασμένα τρόφιμα: Πόσο βλαβερά είναι στην πραγματικότητα;
Προϊόντα όπως τα κονσερβοποιημένα κεράσια περιέχουν αυξημένες ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης, η οποία αυξάνει σημαντικά το σάκχαρο του αίματος. Ως εκ τούτου, πρέπει να αποφεύγονται από διαβητικά άτομα. Η αυξημένη πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης, αυξάνει τον κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης, σε αντίθεση με τη φυσική ζάχαρη των ωμών κερασιών, που δεν έχει τις ίδιες αρνητικές επιδράσεις στο σώμα.
Διαβάστε επίσης: Εθισμός στη ζάχαρη: Ποια σημάδια τον προδίδουν;
Την ίδια ώρα, τα κονσερβοποιημένα επεξεργασμένα προϊόντα κερασιού δεν περιέχουν τις φυτικές ίνες και τις υπόλοιπες φυτικές ενώσεις που περιέχουν τα ωμά κεράσια, οπότε δεν ευνοούν με τον ίδιο τρόπο την ανθρώπινη υγεία.
Τέλος, η υπερβολική κατανάλωση κερασιών, αυξάνει τον κίνδυνο πεπτικών συμπτωμάτων, κυρίως σε άτομα που δεν είναι συνηθισμένα να καταναλώνουν ολόκληρα φυτικά τρόφιμα, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φυσική ζάχαρη. Αν ανησυχείτε για τις επιπτώσεις των κερασιών, αποφύγετε τα επεξεργασμένα προϊόντα κερασιού και περιορίστε την κατανάλωση των ωμών κερασιών σε μισό φλιτζάνι τη φορά.
Διαβάστε επίσης: Φυτικές ίνες: Γιατί είναι τόσο ευεργετική η κατανάλωσή τους;
©2022 WikiHealth All Rights Reserved
Το άρθρο “Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν καταναλώνετε τακτικά κεράσια; – Wikihealth.gr” του συντάκτη Κωνσταντίνα Γ. Παύλου δημοσιεύτηκε στις 01/05/2025 απο wikihealth.gr