Bunica mea avea dreptate! Acesta este cel mai bun mod de a gati varza!

Varza este un ingredient tradițional în multe bucătării românești, iar rețeta pe care v-o prezentăm astăzi este o adevărată comoară moștenită din vremea bunicii. O combinație delicioasă de carne tocată, orez, ciuperci și arome, această rețetă vă va cuceri cu siguranță.

Ingrediente

1 bucată varză
500 g carne tocată
1 ou
200 g orez prefiert
4 ciuperci
1 ceapă
1 roșie
50 g pesmet
1 g piper negru
3 g sare
50 g mozzarella
50 ml sos de roșii
1 ou (pentru glazurare)
7 ml oțet
30 g ketchup
4 g sos chili
2 g sare (pentru umplutură)
1 g piper negru (pentru umplutură)
20 ml ulei

Instrucțiuni

Prepararea verzei: Începeți prin a curăța varza. Îndepărtați frunzele exterioare și tăiați un miez în formă de con, pentru a ușura procesul de gătiți.
Fierberea verzei: Puneți varza într-o oală cu apă fierbinte și adăugați puțin oțet. Fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, până devine fragedă. Scoateți-o și lăsați-o să se răcească.
Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, adăugați uleiul și căliți ceapa tocată mărunt. Când devine sticloasă, adăugați ciupercile tăiate cubulețe și continuați să căliți.
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu orezul prefiert, ceapa și ciupercile călite, oul, sare, piper și pesmet. Amestecați bine toate ingredientele până se omogenizează.
Umplerea verzei: Luați câte o frunză de varză și plasați o lingură de umplutură în mijloc. Rulați frunza, începând de la bază, apoi îndoiți marginile pentru a sigila umplutura.
Gătirea roladelor de varză: Așezați rulourile de varză într-o tavă, apoi turnați sosul de roșii și ketchup-ul deasupra. Presărați mozzarella rasă pentru un gust cremos și savuros.
Coacerea: Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia și lăsați la rumenit încă 10-15 minute.
Servirea: După coacere, lăsați să se răcească puțin, apoi serviți cu sos chili pentru un plus picant.

Notițe

Puteți adapta umplutura adăugând alte legume sau condimente preferate.
Această rețetă este ideală pentru a fi savurată alături de cei dragi, fiind perfectă la mesele de familie sau la ocazii speciale.

Poftă bună!