Cele mai bune paste cu chiftele la cuptor! Rețetă Gina Bradea

Bun venit în bucătăria mea! Astăzi vă propun o rețetă delicioasă, perfectă pentru o masă în familie: paste cu chiftele în sos tomat. Această combinație savuroasă este ideală atât pentru prânz, cât și pentru o cină reconfortantă.

Ingrediente pentru rețeta de paste cu chiftele

Ingrediente pentru chiftele:

1 kg de carne tocată (porc, vită sau pasăre)
2 dovlecei (aproximativ 500-600 g în total)
1 morcov mare (aprox. 200 g)
2 cepe mari (între 500-600 g)
1 legătură de mărar
1 legătură de pătrunjel
1 ou
sare
piper
boia de ardei
cimbru
1-2 căței de usturoi

Ingrediente pentru sosul tomat și paste:

30 ml de ulei de măsline sau de floarea soarelui
1 ceapă, tăiată cubulețe
1-2 căței de usturoi, pisați
sare, după gust
800 g de roșii cubulețe în suc propriu (1 borcan)
100 g de bulion de ardei
2 frunze de dafin
busuioc uscat sau proaspăt (după gust)
piper (după gust)
oregano (după gust)
pătrunjel verde/busuioc verde (opționale, pentru decor)
parmezan ras (opțional, pentru servire)

Instrucțiuni

1. Prepararea chifteluțelor

Începem prin a pregăti chifteluțele. Într-un bol mare, combinăm carnea tocată cu dovleceii răzuiți, morcovul, ceapa tocată fin, oul, verdețurile tocate și condimentele (sare, piper, boia de ardei și cimbru). Formăm chifteluțele de dimensiuni mici și le așezăm pe o tavă.

2. Coacerea chifteluțelor

Preîncălzim cuptorul la 180°C și coacem chifteluțele timp de aproximativ 25-30 de minute, până devin aurii și bine gătite.

3. Pregătirea sosului tomat

Între timp, încingem uleiul într-o cratiță. Adăugăm ceapa cubulețe și o călim până devine sticloasă. Adăugăm apoi usturoiul pisat și continuăm să călim pentru un minut. Adăugăm roșiile cubulețe, bulionul de ardei, frunzele de dafin și condimentele preferate (busuioc, piper, oregano). Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

4. Amestecarea pastelor

După ce chifteluțele s-au gătit, adăugăm pastele deja fierte și scurse în sosul tomat. Amestecăm bine, astfel încât pastele să se îmbrace în sos și să capteze aromele delicioase.

5. Servirea

Servim pastele cu chiftele calde, decorate cu puțin pătrunjel verde sau busuioc proaspăt și, opțional, presărăm parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.

Notă

Această rețetă este adaptabilă, așa că nu ezitați să experimentați cu diferite tipuri de carne sau să adăugați legume în sosul tomat pentru un plus de nutrienți.

Sper să vă bucurați de aceste paste cu chiftele la cuptor la fel de mult cum ne bucurăm noi! Poftă bună!