Jeni Hapenciuc: Tradiție și autenticitate în producția de urdă
În inima satului, unde tradițiile se împletesc cu munca de zi cu zi, Jeni Hapenciuc se dovedește a fi mai mult decât o simplă vânzătoare de produse lactate. La piață, clienții o cunosc pentru urda sa delicioasă, dar puțini știu cum se desfășoară procesul de producție, de la fermă până la furculiță.
În cadrul documentarului „De la fermă la furculiță”, Jeni ne deschide ușile fermei sale, unde ne invită să descoperim rețetele tradiționale pe care le folosește pentru a crea o urdă de calitate superioară. Această abordare bazată pe lanțul scurt de aprovizionare evidențiază nu doar gustul autentic, ci și importanța legăturii cu comunitatea locală și cu resursele naturale din zonă.
Pe parcursul video-ului, Jeni explică fiecare etapă a procesului de producție, de la mulgerea vacilor până la fermentație și, în final, la asamblarea produsului finit. Vorbind cu pasiune despre dragostea ei pentru acest meșteșug, Jeni reușește să transmită nu doar tehnici, ci și o parte din sufletul satului românesc.
Urdă, un ingredient versatil, este utilizat în numeroase feluri tradiționale și moderne, adesea apreciat pentru beneficiile sale nutriționale. Jeni își dorește ca prin munca sa să păstreze această tradiție vie, asigurându-se că fiecare bucată de urdă ajunge pe masa consumatorilor cu aceeași pasiune și dedicare pe care le-a investit în producția ei.
Această inițiativă nu doar că sprijină economia locală, ci și educă consumatorii despre valoarea produselor autohtone. Soarele strălucitor al sărbătorilor de toamnă aduce o înviorare a pieței, iar urda Jeni Hapenciuc devine simbol al tradiției, bunului gust și al sustenabilității.
În concluzie, Jeni Hapenciuc nu este doar o vânzătoare, ci un adevărat ambasador al tradițiilor și produselor autentice din România. Procesul ei de producție este o mărturie a pasiunii și a respectului pentru meserie, oferind astfel tuturor o experiență culinară de neuitat.
Video “Jeni Hapenciuc ne arată cum face urda pe care o vinde în piață #SatulMeu @TVRTM” a fost încărcat pe 21/04/2026 pe canalul YouTube TVR Timişoara